Pad Thaï aux Crevettes

Name: Pad Thaï aux Crevettes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 3 (hiver) sucre brun emballé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre bien emballées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides rôties à sec finement hachées; 2 oeufs battus; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement germes de soja frais; 3 girofle ail, haché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts moyens, tranchés finement; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu (cayenne); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 170 Noix de toute sorte (hachées) paquet nouilles de riz sautées à la linguine (nouilles de bâton de riz); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de riz ou vinaigre blanc; 1 ( aubergines) échalote, hachée finement, ou 1/4 tasse doignon finement haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) crevettes moyennes déveinées décongelées, cuites et pelées, décongelées; 3 (hiver) sauce de poisson ou sauce soja; 3 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Pad Thai aux Crevettes est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 507 calories, 30g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 3,28 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cette recette est typique de la cuisine asiatique. Si vous avez de la sauce soja, du jus de citron vert, du vinaigre de riz et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Essayer Pad Thaï Zoodles, Pad Thaï Végétarien aux Zoodles, et Pad Thaï à la Courge Spaghetti au Poulet - Paleo pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer 4 tasses d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; ajouter les nouilles (pousser les nouilles dans l'eau avec le dos de la cuillère pour couvrir complètement d'eau si nécessaire). Faire tremper les nouilles de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Égoutter les nouilles; rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, 1/3 tasse d'eau, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce soja, le vinaigre, le poivron rouge et 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Poivron Rouge

Sauce Soja

Vinaigre

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un wok antiadhésif ou une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile végétale à feu moyen. Cuire l'ail et l'échalote dans l'huile environ 30 secondes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les œufs. Cuire environ 2 minutes, en remuant doucement et constamment, jusqu'à ce qu'elles soient brouillées mais encore humides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Incorporer les nouilles et le mélange de jus de citron vert. Augmenter la chaleur à haute. Cuire environ 1 minute, en remuant constamment avec 2 cuillères en bois, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre. Cuire 2 à 3 minutes, en remuant avec 2 cuillères en bois, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Déposer sur un plateau de service.

Saupoudrer de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Garnir de cacahuètes rôties à sec et d'oignons verts si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachides Grillées

Oignons Verts

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

sucre brun emballé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre bien emballées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides rôties à sec finement hachées 2

oeufs battus 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

germes de soja frais 3girofle

ail, haché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts moyens, tranchés finement 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu (cayenne)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 170Noix de toute sorte (hachées)

paquet nouilles de riz sautées à la linguine (nouilles de bâton de riz)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de riz ou vinaigre blanc 1( aubergines)

échalote, hachée finement, ou 1/4 tasse d'oignon finement haché 340Noix de toute sorte (hachées)

crevettes moyennes déveinées décongelées, cuites et pelées, décongelées 3(hiver)

sauce de poisson ou sauce soja 3(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Lang & Reed Napa Valley avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.