Osso Bucco de Porc

Name: Osso Bucco de Porc
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 piment habenero bâtonnets de beurre, ramollis; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes coupées en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile de pépins de raisin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons coupés en dés; 6 jarrets de porc, de 12 à 16 onces chacun; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge, comme le cabernet; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sel et poivre, mélange égal, et plus encore pour lassaisonnement; 6 un peu de courgettes hachées Légumes de saison ou pâtes, pour servir; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible fond de veau préparé ou sauce

Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 2,37 per par portion. Une portion contient 472 calories, 7g de protéines, et 36g de matières grasses. Un mélange d'huile de pépins de raisin, de carottes en petits dés, de céleri en petits dés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Osso bucco, Presque Osso Bucco, et Osso Bucco pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Arroser les jarrets d'huile et saupoudrer du mélange de sel et de poivre, en veillant à ce que l'assaisonnement soit uniforme. Ensuite, placez les jarrets, la mirepoix (carottes, céleri, oignons), 2 tasses de fond de veau et le vin rouge dans une rôtissoire. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Fond De Veau

Pour Une Consistance Lisse Et Tartinable

(environ, Pour Créer Du Roux)

5 Livres De Côtes Courtes Avec Os

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Une fois cuit, sortir du four et retirer les jarrets du bouillon mijoté. Ensuite, versez le bouillon mijoté à travers une passoire dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ensuite, chauffer le bouillon mijoté et les 2 tasses restantes de fond de veau à feu moyen et laisser mijoter lentement. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Fond De Veau

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Retirer du feu et incorporer le beurre pour terminer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif