Osso Bucco de Porc

Name: Osso Bucco de Porc
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bâtonnets de beurre, ramollis; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes coupées en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de pépins de raisin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons coupés en dés; 6 jarrets de porc, de 12 à 16 onces chacun; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge, comme le cabernet; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sel et poivre, mélange égal, et plus encore pour lassaisonnement; 6 crevettes et veinées Légumes de saison ou pâtes, pour servir; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible fond de veau préparé ou sauce

Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 2,37 per par portion. Une portion contient 472 calories, 7g de protéines, et 36g de matières grasses. Un mélange d'huile de pépins de raisin, de carottes en petits dés, de céleri en petits dés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Osso bucco, Presque Osso Bucco, et Osso Bucco pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Arroser les jarrets d'huile et saupoudrer du mélange de sel et de poivre, en veillant à ce que l'assaisonnement soit uniforme. Ensuite, placez les jarrets, la mirepoix (carottes, céleri, oignons), 2 tasses de fond de veau et le vin rouge dans une rôtissoire. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Fond De Veau

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

(environ, Pour Créer Du Roux)

Graines De Livèche En Poudre

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Oignon Haché (2 Oignons)

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Une fois cuit, sortir du four et retirer les jarrets du bouillon mijoté. Ensuite, versez le bouillon mijoté à travers une passoire dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Oignon Haché (2 Oignons)

Ensuite, chauffer le bouillon mijoté et les 2 tasses restantes de fond de veau à feu moyen et laisser mijoter lentement. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Fond De Veau

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Retirer du feu et incorporer le beurre pour terminer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron