Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 794 Noix de toute sorte (hachées) peut) tomates prunes, réduites en purée jusquà consistance lisse avec leur jus; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 0 (peut être ou écrémé) Cayenne; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement groseilles séchées; 3 jaunes doeufs; 680 Noix de toute sorte (hachées) aubergine, coupée en tranches de 14 épaisseurs; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché, et plus encore pour la garniture; 5 girofle ail, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage de chèvre à pâte molle; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) agneau moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Miel, si nécessaire; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, zesté; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile dolive extra vierge grecque, divisée; 2 (hiver) origan frais haché; 1 poivron rouge, en tige, fourré et tranché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Romano râpé; 1 chili serrano, coupé en petits dés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 6 (hiver) beurre non salé; 1 grand oignon jaune, coupé en deux et tranché finement

La moussaka n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,39 per par portion. Une portion contient 649 calories, 24g de protéines, et 44g de matières grasses. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette est appréciée par 156 gourmets et cuisiniers. Un mélange de lait, de poivron, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 80%, ce plat est assez bon. Essayer Moussaka, Moussaka, et Moussaka pour des recettes similaires.

Instructions

Pour l'agneau : Faire tremper les groseilles dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassis

Eau

Agneau

Drain.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole de 6 pintes à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'agneau, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et cuire, en remuant pour briser la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Poivre De Cayenne Moulu

Gingembre

Agneau

Viande

Transférer l'agneau dans une grande passoire posée sur un bol et égoutter; jeter tout liquide restant dans la casserole. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Poêle

Ajouter les oignons et le poivron et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Ajouter le serrano et l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Remettre l'agneau dans la poêle, ajouter le vin et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la purée de tomates et les groseilles et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 30 minutes. Incorporer le persil et l'origan et assaisonner de sel, de poivre et de miel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Purée De Tomates

Cassis

Origan

Persil

Miel

Retirer du feu.

Chauffer l'huile de canola dans une poêle de 12 po à feu moyen-vif. Assaisonnez les tranches d'aubergines des deux côtés avec du sel et du poivre. Travailler par lots, ajouter les tranches d'aubergines et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées des deux côtés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les tranches d'aubergines sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Pour la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit pâle et lisse, 2 minutes. Toujours en fouettant constamment, ajouter le lait et la feuille de laurier et cuire jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Muscade

Poivrer

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laissez la sauce refroidir pendant 5 minutes. Dans un petit bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le fromage de chèvre et le zeste de citron et fouetter dans la sauce béchamel jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Zeste De Citron

Jaune D'oeuf

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffez le four à 400 degrés F. Beurrez un plat allant au four de 3 pintes ou une cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Plat De Cuisson

Four

Pour assembler: Mettre la moitié des tranches d'aubergines dans le plat et couvrir de la moitié de la sauce à la viande. Garnir la sauce avec les tranches d'aubergines restantes, puis la sauce à la viande restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Verser la béchamel sur le dessus de la sauce à la viande et répartir uniformément avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Saupoudrer de romano uniformément sur le dessus, déposer le plat sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et pétillant, 45 à 50 minutes. Garnir de persil haché, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Fromage Romano