Le poulet grillé ultime

Name: Le poulet grillé ultime
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tranche 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 55 Noix de toute sorte (hachées) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 55 Noix de toute sorte (hachées) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 6 cuisses et cuisses de poulet, toujours reliées, avec os, avec peau, environ 10 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde sèche; 1 tas coupé en quartiers, 1 ); 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 gousses dail, hachées; 2 gousses dail, écrasées avec le côté dun grand couteau; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 480 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 2 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 84 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3/4 cuillère à café de mélasse; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 oignon haché; 1 1 livre de courgettes, paprika ou paprika fumé si disponible; 2 (hiver) vinaigre de vin rouge ou blanc; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

L'Ultimate Poulet Barbecue est une recette sans gluten et sans produits laitiers contenant 6 portions. Ce plat principal contient 588 calories, 23 g de protéines et 37 g de matières grasses par portion. Pour 1,35 $ par portion, cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 141 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'oignon, du thym, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 71 %. Essayez le poulet barbecue ultime, le poulet barbecue ultime et les côtes levées barbecue ultimes pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour la saumure, dans un bol, mélanger l'eau, le sel, le sucre, l'ail et le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Réglisse Jaune Et Verte

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Transférez la saumure dans un sac en plastique refermable de 2 gallons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajoutez le poulet, fermez le sac et réfrigérez 2 heures (si vous n'avez que 15 minutes, c'est très bien) pour permettre au sel et aux assaisonnements de pénétrer dans le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, préparez la sauce. Enroulez le bacon autour du bouquet de thym et attachez-le avec de la ficelle de cuisine pour obtenir un joli paquet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

2 Tasses De Gousses D'ail

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajoutez le thym et faites cuire doucement 3 à 4 minutes pour bien graisser les lardons et donner à la sauce un joli goût fumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Thym Frais Haché Ou De Thym Séché

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire doucement sans coloration pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajoutez le reste des ingrédients, remuez la sauce et baissez le feu au minimum. Cuire lentement pendant 20 minutes pour fusionner les saveurs. Une fois la sauce cuite, retirez environ 1 1/2 tasse de sauce et réservez-la pour servir avec le poulet à table. Le reste de la sauce barbecue servira à baser les cuisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Préchauffez une poêle à griller ou un barbecue extérieur au gaz ou au charbon de bois à feu moyen. Prenez quelques serviettes en papier et pliez-les plusieurs fois pour former un carré épais. Épongez une petite quantité d'huile sur la serviette en papier et essuyez soigneusement et rapidement les grilles chaudes du gril pour créer une surface antiadhésive. Sortez le poulet de la saumure et séchez-le sur du papier absorbant. Disposez les morceaux de poulet sur le gril préchauffé et faites cuire, retournez-les une fois à mi-cuisson et laissez cuire 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférez le poulet marqué du gril sur une plaque à biscuits, puis placez-le au four. Cuire le poulet pendant 15 minutes, le sortir du four puis badigeonner généreusement en enduisant chaque centimètre des cuisses de sauce barbecue puis remettre au four encore 25 à 30 minutes en arrosant le poulet une seconde fois à mi-cuisson. temps de cuisson restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Servir avec une sauce supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ficelle De Boucher

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingrédients

Portion:

1tranche

1 tranche de lard coupée en petits lardons 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 55Noix de toute sorte (hachées)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 55Noix de toute sorte (hachées)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 6

cuisses et cuisses de poulet, toujours reliées, avec os, avec peau, environ 10 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde sèche 1tas

coupé en quartiers, 1 )4brins

coupé en quartiers, 1 )2

gousses d'ail, hachées 2

gousses d'ail, écrasées avec le côté d'un grand couteau 11 livre de courgettes,

cumin moulu 4806 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céréales Crispix, écrasées 2(hiver)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 846 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

3/4 cuillère à café de mélasse 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1

oignon haché 11 livre de courgettes,

paprika ou paprika fumé si disponible 2(hiver)

vinaigre de vin rouge ou blanc 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Zinfandel, Rose Pétillante

Le Poulet Barbecue peut être accompagné de Zinfandel et de Rosé Pétillant. Le zinfandel fruité et à faible teneur en tanins est idéal pour tout plat de poulet barbecue collant et en sauce. Si vous n'aimez pas le vin rouge, un rosé pétillant fera également l'affaire. Le Taittinger Brut La Française avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 45 dollars par bouteille.

Taittinger Brut La Française

Ce Champagne est un assemblage d'une trentaine de vignobles de Chardonnay et de Pinot Noir, respectivement 40% et 60% du total, issus de plusieurs vendanges de raisins parfaitement mûrs.