Le Dôme

Name: Le Dôme
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de chocolat doux-amer à fondre; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 170 Noix de toute sorte (hachées) barres de chocolat noir pour le rasage; 170 Noix de toute sorte (hachées) barres de chocolat blanc pour le rasage; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 4 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 2 jaunes doeufs; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 36 noisettes entières blanchies et grillées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Crème Pâtissière; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 2 graines de gousse de vanille; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

Le Dôme pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 2,22 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 12 portions avec 424 calories, 8g de protéines, et 30g de matières grasses chacun. 38 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des morceaux de chocolat doux-amer, de la crème pâtissière, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Dôme de Citron, Gâteau au Dôme Fourré au Chocolat et à la Crème de Noix, et Dôme de pommes avec Cheddar de réserve spéciale Bravo Farm.

Instructions

Rassemblez vos ingrédients. Préchauffer le four à 200 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour faire la meringue, fouetter les blancs d'œufs à grande vitesse avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que des pics tendres se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Ajouter encore 1/3 tasse de sucre et fouetter jusqu'à ce que des pics raides se forment. Incorporer le reste de 1/3 tasse de sucre. Incorporer la farine de noisettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Noisettes

Sucre

À l'aide d'une poche à pâtisserie (ou d'un sac de rangement avec les coins coupés), enfiler douze à quinze meringues plates sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Sac à Pâtisserie

Sur une deuxième plaque à pâtisserie, enfiler douze à quinze meringues bombées.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes. Appuyez sur une meringue pour voir si elle est sèche et retirez-la immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson des meringues, à l'aide d'un éplucheur, raser 3/4 tasse chacune des barres de chocolat blanc et noir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Chocolat Noir

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Pour préparer la chantilly (crème fouettée), mélanger la crème épaisse et le sucre dans un bol moyen et battre au batteur électrique jusqu'à formation de pics raides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Crème épaisse

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Pour faire la crème pâtissière: Dans une casserole épaisse, mélanger le lait et 1/4 tasse de sucre. Porter à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et l'œuf. Mélanger le reste du sucre et la fécule de maïs, puis les incorporer à l'œuf jusqu'à consistance lisse. Lorsque le lait arrive à ébullition, arrosez-le dans le bol en un mince filet tout en mélangeant pour ne pas cuire les œufs. Remettre le mélange dans la casserole et porter lentement à ébullition, en remuant constamment pour que les œufs ne caillent pas ou ne brûlent pas au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Sucre

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Lorsque le mélange arrive à ébullition et épaissit, retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit complètement mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Verser dans un récipient résistant à la chaleur et placer un morceau de pellicule plastique directement sur la surface pour éviter qu'une peau ne se forme. Réfrigérer jusqu'à refroidissement avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour préparer la crème à la vanille, mettre la crème pâtissière dans un grand bol et ajouter l'extrait de vanille. Gratter les graines de vanille dans le bol et plier en deux la chantilly. Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat à feu très doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille