Lasagne à la Bolognaise

Name: Lasagne à la Bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées et hachées (ou 1 boîte de tomates pelées entières de 28 oz); 1 Carotte, hachée finement; 1 Tige céleri, haché finement; 1 Tiret cannelle fraîchement moulue; 312 Noix de toute sorte (hachées) Boeuf haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) Porc haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse italienne moulue; 16 feuille Nouilles lasagnes italiennes de marque De Cecco recommandées; 1 Oignon moyen espagnol ou oignon jaune, haché finement; 57 Noix de toute sorte (hachées) Pancetta coupée en dés, hachée finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine non blanchie tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de Lasagne à la bolognaise pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Une portion contient 615 calories, 28g de protéines, et 30g de matières grasses. Pour 1,86 per par portion, vous obtenez une sauce qui sert 8. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 722 diraient qu'elle a frappé le coup. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'oignon, de la farine écrue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est exceptionnel. Essayer Lasagne à la Bolognaise, Lasagne à la Bolognaise, et Lasagne à la Bolognaise pour des recettes similaires.

Instructions

1 Faites le soffritto.

Mélanger la pancetta, l'oignon, le céleri et la carotte dans une sauteuse avec le beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Beurre

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf, le porc et la saucisse au soffritto et augmenter le feu à vif; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Boeuf

Porc

Saupoudrer de clou de girofle, de cannelle et de poivre. 3 Incorporer les tomates, porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Si vous utilisez des tomates entières en conserve, cassez-les en les ajoutant à la sauce.4

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Cannelle

Tomate

Poivrer

Girofle

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le lait et assaisonner de sel de mer. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 2 et 1/2 heures. Remuez au moins toutes les 20 minutes. Chaque fois que la sauce mijote au point qu'elle colle au fond de la casserole, ajoutez simplement 1/4 tasse d'eau et grattez les morceaux dorés du fond et continuez à cuire. 5

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer le lait jusqu'à ébullition presque dans une casserole à fond épais. Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre non salé avec la farine à feu doux. Remuez rapidement avec une cuillère. Faites cuire pendant 1 minute, puis retirez du feu. (Voir Wikipedia sur la sauce Béchamel pour plus d'informations sur cette sauce.) 6 Ajoutez lentement la moitié du lait chaud à votre mélange de beurre et de farine. Pendant ce processus, remuez constamment.7 Remettre le mélange de lait, de beurre et de farine à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter lentement le reste du lait en remuant dans la sauce épaissie. Continuez à remuer jusqu'à ébullition.8 Assaisonner avec un peu de sel de mer et continuer à remuer jusqu'à ce que la bonne consistance se soit développée. Si des grumeaux se forment, battez-les rapidement avec un fouet jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu. 9 Préchauffer le four à 375 °F. Cuire les lasagnes selon les instructions. Environ 8 minutes dans 6 litres d'eau bouillante salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Égoutter, rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Étalez les nouilles de lasagne individuelles sur des torchons, sans les toucher, afin qu'elles ne collent pas ensemble pendant que vous superposez la cocotte. 10

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Étalez un peu d'huile d'olive à l'intérieur d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Assurez-vous que votre plat de cuisson n'est pas réactif - pyrex ou acier inoxydable. N'utilisez pas de casserole en aluminium car elle réagira avec l'acidité de la sauce et ruinera la saveur. Déposez d'abord une couche de nouilles de lasagne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Huile D'olive

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Déposer un tiers de la sauce bolognaise, puis un tiers de la sauce béchamel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bolognaise

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de parmesan râpé. Répétez deux fois de plus. Garnir d'une dernière couche de nouilles et saupoudrer de parmesan râpé.11 Tentez la cocotte avec du papier d'aluminium. Mettez les lasagnes dans la grille centrale d'un four préchauffé à 375 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®