Lasagne Aux Épinards Avec Ragoût De Champignons

Name: Lasagne Aux Épinards Avec Ragoût De Champignons
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage asiago, râpé; 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 grand carotte, hachée finement; 1 tige céleri, haché finement; 28 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 2 grand oeufs légèrement battus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 4 girofle ail haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 340 Noix de toute sorte (hachées) nouilles lasagnes séchées; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon haché; 85 Noix de toute sorte (hachées) parmesan râpé; 680 Noix de toute sorte (hachées) fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; 2 bouchons de champignons portobello, hachés; 907 Noix de toute sorte (hachées) par gâteau; 680 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake, tiges enlevées, hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) épinards hachés surgelés, décongelés et pressés à sec; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 kilogramme tomates entières de San Marzano, écrasées à la main

La recette Lasagne Aux Épinards Avec Ragoût de champignons pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne d'environ 4 heures. Cette recette fait 8 portions avec 879 calories, 61g de protéines, et 45g de matières grasses chacun. Pour 8,28 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 7 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du fromage ricotta, des feuilles de laurier, de la pâte de tomate et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est exceptionnel. Essayer Lasagne aux Épinards avec Ragoût de Champignons, Lasagne Paresseuse au Ragoût d'Agneau, Épinards et Ricotta, et Lasagne aux Champignons et aux Épinards pour des recettes similaires.

Instructions

Faire le ragu: Faire tremper les cèpes dans 1 tasse d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines sur un bol. Hacher; réserver le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et cuire jusqu'à tendreté, 5 minutes. Incorporer l'ail et la pâte de tomate et cuire, en remuant, 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter les champignons portobello et shiitake, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre; cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Champignon

Poivrer

Sel

Ajouter les cèpes; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter le liquide cèpes réservé, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 3 minutes.

Ajouter les tomates et leur jus, 2 tasses d'eau et les feuilles de laurier; porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le persil et 1 cuillère à café de sel et laisser mijoter, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit épais, environ 1 heure et 30 minutes. Jetez les feuilles de laurier. (Vous pouvez préparer le ragu jusqu'à 1 jour à l'avance; laissez refroidir, puis couvrez et refroidissez. Réchauffer avant utilisation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tomate

Persil

Jus

Eau

Sel

Mélanger le parmesan, la mozzarella et l'asiago; réserver 1 1/2 tasse du mélange de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Fromage Asiago

Fromage

Mélanger le reste du mélange de fromage dans un grand bol avec la ricotta, les œufs, les épinards, la muscade et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

épinard

Fromage

Muscade

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 375 degrés F. Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les nouilles et cuire comme indiqué sur l'étiquette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Égoutter et rincer à l'eau froide; secouer l'excès d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Secouer

Eau

Étaler 1 tasse de ragoût dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter une couche de nouilles, puis la moitié du mélange d'épinards et 2 tasses de ragu. Répétez avec une autre couche de nouilles, le mélange d'épinards et le ragoût. Garnir du reste des nouilles et du ragoût et saupoudrer du fromage réservé. Couvrir de papier d'aluminium, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 50 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

épinard

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Laisser reposer avant de servir.

Photo de Anna Williams

Equipement

Tamis

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

fromage asiago, râpé 3

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1grand

carotte, hachée finement 1tige

céleri, haché finement 28Noix de toute sorte (hachées)

cèpes séchés 2grand

oeufs légèrement battus 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 4girofle

ail haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 340Noix de toute sorte (hachées)

nouilles lasagnes séchées 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon haché 85Noix de toute sorte (hachées)

parmesan râpé 680Noix de toute sorte (hachées)

fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé 2

bouchons de champignons portobello, hachés 907Noix de toute sorte (hachées)

par gâteau 680Noix de toute sorte (hachées)

champignons shiitake, tiges enlevées, hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

épinards hachés surgelés, décongelés et pressés à sec 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2kilogramme

tomates entières de San Marzano, écrasées à la main

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille) avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.