Lasagne au Ragù de Saucisses

Name: Lasagne au Ragù de Saucisses
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne sucrée en vrac (ou 1 lb. liens de saucisses retirés de leurs boyaux); 7 (hiver) À propos du beurre; 794 Noix de toute sorte (hachées) peut tomates entières, y compris les jus, hachées finement ou écrasées avec vos mains; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes, coupées en 1/4 po. dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri, coupé en 1/4 po. dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 340 Noix de toute sorte (hachées) nouilles de lasagne (voir Notes); 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon, coupé en 1/4 po. dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé de bonne qualité; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de Lasagne au Ragù de Saucisses pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 3 heures. Cette recette sert 8 personnes. Ce plat principal a 625 calories, 25g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, du vin, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Lasagne à la Saucisse Ragu Redux, Lasagne Aux Épinards Avec Ragoût De Champignons, et Lasagne aux Épinards avec Ragoût de Champignons.

Instructions

Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre 2 cuillères à soupe. beurrer dans l'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les carottes et le céleri et cuire encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ajouter la saucisse et 1/2 c. à thé. saler, casser la viande avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce que la viande perde sa couleur crue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter 1 tasse de lait et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à absorption complète, de 10 à 12 minutes. (Le lait semblera assez caillé à ce stade; ne vous inquiétez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Ajouter le vin et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement, à découvert, 2 heures. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Une fois le chiffon cuit pendant 1 1/2 heure, préparez la bchamel en faisant fondre les 5 c. à soupe restantes. beurrer dans une casserole à fond épais à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée, environ 5 minutes. Versez lentement les 3 tasses de lait restantes en fouettant constamment. Porter à ébullition et continuer à cuire, en fouettant, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Assaisonner avec 1 c. à thé restante. sel, muscade et poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Poivrer

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les nouilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage, en veillant à ne pas trop cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Égoutter et déposer à plat sur des torchons, en veillant à ce que les nouilles ne se chevauchent pas. Beurrer le fond d'un 9 par 13 po. plat allant au four et enduire d'environ 1/2 tasse de chiffon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Serviettes De Cuisine

Ajoutez une seule couche de nouilles (pour la plupart des marques, il s'agit de 4 feuilles par couche).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Répartir sur 1/3 de la bchamel; garnir la bchamel avec 1/4 du chiffon restant, puis 1/4 du parmesan. Répéter la superposition deux fois de plus, en recouvrant la couche finale avec le reste du chiffon et du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Propager

Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium beurré et cuire au four 20 minutes. Découvrir et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus dore légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Equipement

Serviettes De Cuisine

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse italienne sucrée en vrac (ou 1 lb. liens de saucisses retirés de leurs boyaux)7(hiver)

À propos du beurre 794Noix de toute sorte (hachées)

peut tomates entières, y compris les jus, hachées finement ou écrasées avec vos mains 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes, coupées en 1/4 po. dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri, coupé en 1/4 po. dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 340Noix de toute sorte (hachées)

nouilles de lasagne (voir Notes)0(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon, coupé en 1/4 po. dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé de bonne qualité 2(peut être ou écrémé)

À propos du sel 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castellani Chianti Annata avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.