Haricots étouffés aux Poireaux et Légumes verts de Collard

Name: Haricots étouffés aux Poireaux et Légumes verts de Collard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières sans sel ajouté, non égouttées et hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) légumes verts de collard, hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots du Grand Nord séchés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots pinto séchés; 3 gousses dail émincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux émincés (environ 2 gros); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché ou 1 cuillère à café dorigan séché; 2 (peut être ou écrémé) sel de mer, divisé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Les haricots étouffés avec des poireaux et des légumes verts de Collard sont un sans gluten et végétalien accompagnement. Cette recette fait 8 portions avec 181 calories, 9g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du poivre, des gousses d'ail, des poireaux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est super. Des recettes similaires sont Légumes Verts et Haricots verts, Haricots Braisés au Chou Vert et Jambon, et Légumes Verts De Collard Sucrés Au Jambon Et Aux Haricots.

Instructions

Trier et laver les haricots; placer dans une grande casserole. Couvrir d'eau à 2 pouces au-dessus des haricots; couvrir et laisser reposer 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Ajouter 1 litre d'eau et remettre les haricots dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 30 minutes. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les haricots dans une passoire sur un bol, en réservant le liquide de cuisson; réserver les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Ajouter suffisamment d'eau au liquide de cuisson pour égaliser 3 tasses; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les poireaux, l'origan, 1 cuillère à café de sel et l'ail; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Réduire le feu à feu doux; couvrir et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Ail

Poireau

Sel

Transférer le mélange de poireaux dans un grand bol; ajouter les légumes verts. Bien mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la moitié du mélange de légumes verts au fond de la marmite; garnir de haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Étaler le reste du mélange de légumes verts sur les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Propager

Haricot

Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Versez le liquide réservé sur les légumes verts. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant une fois. Découvrir et incorporer les tomates; laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Légumes

Haricot

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières sans sel ajouté, non égouttées et hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

légumes verts de collard, hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots du Grand Nord séchés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots pinto séchés 3

gousses d'ail émincées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poireaux émincés (environ 2 gros)2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché 2(peut être ou écrémé)

sel de mer, divisé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Gunderloch Estate Riesling Dry avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.