Gâteau à la Semoule et à la Pistache (Bohsalini)

Name: Gâteau à la Semoule et à la Pistache (Bohsalini)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) eau de fleur doranger; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pignons de pin et/ou amandes pelées (voir conseils ci-dessous); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 3 (hiver) eau de rose; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule grossière; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) beurre non salé, fondu; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches non salées; 1 gallon 1 tasse de lait entier ou de crème

Le gâteau à la semoule et à la pistache (Bohsalini) pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion contient 908 calories, 24g de protéines, et 65g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, de l'eau de rose, de l'eau de fleur d'oranger et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est bon. Essayer Barres Triple Couche Pistache, Gâteau à la Semoule à l'Orange, et Gâteau à la Semoule à l'Orange pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le beurre fondu et la semoule dans un bol moyen et réserver à température ambiante pendant au moins 6 heures ou jusqu'à la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le lait dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Lorsque le lait monte au sommet de la casserole, incorporer le jus de citron et retirer la casserole du feu. Réserver pour refroidir jusqu'à ce que le lait se sépare, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Lait

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Verser le lait dans une passoire à mailles fines dans un bol, en remuant pour libérer le lactosérum. Jetez le lactosérum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Transférer le caillé dans la passoire dans un grand bol. Incorporer 2 cuillères à soupe d'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger avec une cuillère en bois. Le kashta devrait ressembler à du fromage cottage à petit caillé. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. (Kashta se conservera, couvert et réfrigéré, jusqu'à 3 jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petit Fromage Cottage Au Lait Caillé

Eau De Rose

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Tamis

Bol

Mélanger le sucre, les pistaches et les 1 cuillère à soupe d'eau de rose restante dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un sable grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Eau De Rose

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajoutez le mélange de pistaches au mélange de farine et, à l'aide de vos mains, mélangez-les ensemble, en cassant les grumeaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Farine Tout Usage

Tapisser un moule à gâteau à charnière de 9 pouces de papier ciré, en utilisant deux morceaux se croisant à angle droit et en laissant des longueurs de papier pendre sur les côtés du moule. Versez la moitié du mélange de semoule dans la casserole et lissez-le sur les bords avec le dos de la cuillère. Poursuivre avec tout le kashta, en l'étalant sur la semoule en une couche uniforme. Déposez le mélange de semoule restant sur le dessus et étalez-le en une couche uniforme. Pliez le papier ciré en surplomb sur le dessus et appuyez pour lisser la semoule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Propager

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Papier Ciré

Forme De Gâteau

Versez l'huile d'olive dans une poêle suffisamment grande pour accueillir les noix en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les noix, réduire le feu à feu doux et remuer activement jusqu'à ce qu'elles commencent à foncer légèrement, environ 1 minute (voir Conseils, ci-dessous).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Retirez la casserole du feu et utilisez une cuillère à fente pour transférer les noix dans une assiette recouverte de papier essuie-tout pour les égoutter. (Vous pouvez également jeter les noix dans un tamis à mailles moyennes placé sur un récipient pour attraper l'huile de cuisson.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Noix

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Tamis

Poêle

Laissez-les refroidir complètement. (Les noix frites peuvent être conservées dans un récipient scellé au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à 3 mois.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Une heure avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur, retournez-le sur une assiette de service et sortez-le de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le sucre en poudre sur le dessus: Tenir un tamis à mailles fines sur le gâteau, y verser le sucre en poudre et tapoter doucement le rebord pour libérer le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Garnir des noix et servir en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

• Pour peler les amandes, mettez-les dans une petite casserole avec suffisamment d'eau froide pour couvrir, portez à ébullition, puis retirez du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser les amandes, avec l'eau, dans un bol et réserver. Lorsque les noix sont suffisamment froides pour être manipulées, pelez—les en les pressant une à la fois entre votre pouce et votre index - la peau se détachera immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Eau

Noix

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez les amandes pelées sur une serviette en papier pour sécher. (Alternativement, vous pouvez blanchir les amandes dans un four à micro-ondes en étalant les noix en une seule couche sur un plat allant au micro-ondes et en les chauffant à haute puissance par intervalles de 30 secondes, en vérifiant après chaque intervalle que les noix ne cuisent pas. Lorsque les peaux sont lâches, pincez les noix comme décrit pour enlever la peau.) * L'astuce pour obtenir des noix uniformément dorées est de les remuer constamment pendant qu'elles font frire — et de les retirer du feu juste avant qu'elles ne prennent la couleur que vous voulez qu'elles soient; elles continuent à cuire dans l'huile même lorsqu'elles sont hors du feu, et elles peuvent brûler très facilement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Noix

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Micro-ondes