Gâteau Mousseline à la Fraise Et à la Rhubarbe

Name: Gâteau Mousseline à la Fraise Et à la Rhubarbe
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar blancs d'œufs (environ 9); 6 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 6 jaunes doeufs; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible Farine tout usage dorée; 22 baisse colorant alimentaire liquide rouge; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 10 fraises, réduites en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire (environ; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron râpé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 5 bonbons Peachie-O's; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible rhubarbe coupée congelée, décongelée, égouttée ou hachée rhubarbe fraîche; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible fraises coupées en quartiers; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bande de zeste de citron; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Le gâteau en mousseline de soie à la fraise et à la rhubarbe est un végétarien dessert. Une portion contient 248 calories, 3g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 20 et coûte 1,84 $ par portion. Si vous avez de la levure chimique, de l'eau, des blancs d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 55 minutes. Il est parfait pour Fête des Mères. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Gâteau Mousseline Orange à la Confiture de Rhubarbe, Gâteau au Yogourt à la Rhubarbe aux Fraises et Sauce au Rhum à la Rhubarbe aux Fraises, et Gâteau Mousseline Aux Fraises Et Crème Au Beurre pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 177°. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et 1/2 tasse de sucre granulé jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, la purée de fraises et le colorant alimentaire. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne environ 2 minutes ou jusqu'à homogénéité; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Couleur Des Aliments

Jaune D'oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Laver et sécher les batteurs. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique à vitesse moyenne environ 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Ajouter progressivement les 3/4 de tasse de sucre granulé restant. Battre jusqu'à formation de pics raides. Incorporer un tiers du mélange de blanc d'oeuf dans la pâte à jaune d'oeuf doucement mais soigneusement. Incorporer le reste du mélange de blanc d'oeuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Verser dans un moule à gâteau angel food (tube) de 10 pouces non graissé. Appuyez sur pan sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retournez immédiatement la casserole sur une bouteille ou un entonnoir résistant à la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Entonnoir

Poêle

Laisser pendre environ 2 heures ou jusqu'à ce que le gâteau soit complètement frais.

Pendant ce temps, dans une casserole de 1 litre, chauffer la rhubarbe, le zeste de citron, 1/4 tasse de sucre granulé et l'eau à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Zeste De Citron

Rhubarbe

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; réserver au frais, environ 30 minutes. Incorporer les fraises en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Dans un bol moyen, battre 1/2 tasse de crème à fouetter et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu'à formation de pics raides. Incorporer 1/2 tasse du mélange fraise-rhubarbe refroidi. Réserver le reste du mélange pour le dessus du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème à Fouetter

Fraise

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déposer le dessus du gâteau vers le bas sur le plat de service.

Couper une couche de 1 pouce sur le dessus du gâteau; réserver.

Couper le tunnel en gâteau de 1 pouce de profondeur et de 1 pouce de largeur; jeter les restes de tunnel. Remplir le tunnel avec le mélange de crème fraise-rhubarbe. Remplacez le dessus du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Rhubarbe

Crème

Pour faire du glaçage, mélanger le reste de 1/2 tasse de crème à fouetter et le reste du sucre en poudre (presque 1 1/2 tasse) dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur le côté. Garnir du mélange réservé fraise-rhubarbe juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème à Fouetter

Fraise

Vitrage