Gâteau au Fromage Cannoli à la Ricotta

Name: Gâteau au Fromage Cannoli à la Ricotta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat doux-amer, hachées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coquilles de cannoli concassées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 454 Noix de toute sorte (hachées) forfaits fromage à la crème; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 3 (hiver) farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 Jus doranges; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mascarpone; 4 (hiver) zeste dorange; 4 (hiver) zeste dorange; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ricotta; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ricotta; 1 bâton beurre non salé, fondu, et plus encore pour le graissage; 1 gousse de vanille grattée

Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 420 calories. Cette recette sert 24 personnes et coûte 1,03 $ par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé le coup. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la ricotta, des coquilles de cannoli, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Cannoli aux Pépites de Chocolat et à l'Orange (Cannoli di Ricotta), Cannoli de Ricotta, et Cannoli à la Ricotta Crémeuse pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Placer les coquilles de cannoli dans un mélangeur ou un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'elles soient friables. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre granulé avec les miettes et presser au fond de la plaque à pâtisserie préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Coquilles De Cannoli

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Plaque à Pâtisserie

Blender

Bol

Cuire au four pendant 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir.

Mélanger le fromage à la crème et le sucre granulé dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire de palette et de la crème ensemble. Ajoutez ensuite la ricotta et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Fromage à La Crème

Fromage Ricotta

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter la farine et les graines de vanille et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Farine Tout Usage

Graine

Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter les morceaux de chocolat et le zeste et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Verser la pâte sur la croûte cuite et cuire au four pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le sucre granulé et le jus d'orange dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à épaississement léger, 10 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Jus D'orange

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter la crème épaisse jusqu'à obtenir des pointes molles et incorporer le sucre des confiseurs au fouet. Incorporer délicatement le mascarpone et la ricotta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème épaisse

Mascarpone

Fromage Ricotta

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Trancher le gâteau au fromage en morceaux de la taille désirée.

Servir chaque morceau avec un filet de glaçage, une cuillerée de crème sur le dessus et garnir de zeste d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Crème

Vitrage

Cette recette a été créée par un candidat lors d'un concours de cuisine. Les cuisines du réseau alimentaire ne l'ont pas testé pour un usage domestique, par conséquent, nous ne pouvons faire aucune représentation quant aux résultats.