Gumbo de Crevettes et de Crabe Sur du Gruau

Name: Gumbo de Crevettes et de Crabe Sur du Gruau
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) emballage saucisses à landouille, tranchées; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 822 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson ou bouillon de poulet; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre filée, en option; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais hachées; 5 gousses dail émincées; 1 poivron vert, haché; 0 (peut être ou écrémé) sol cayenne; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante, facultatif; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron vert frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux; 227 Noix de toute sorte (hachées) gombo frais, tranché finement; 1 grand oignon haché; 1 poivron rouge, haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) crevettes, pelées et déveinées si désiré; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gruau à cuisson rapide ou moulu en pierre; 6 brins de thym frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale, divisée

Le Gumbo aux crevettes et au crabe Sur du gruau pourrait n'être que le repas du matin que vous recherchez. Une portion contient 526 calories, 47g de protéines, et 29g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 6,16 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la viande de crabe en morceaux, des tomates, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gumbo aux Crevettes et au Crabe, Gumbo Aux Crevettes Et Au Crabe, et Gumbo de Crabe et Crevettes.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la saucisse et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Transférer la saucisse dans une assiette avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Ajouter le reste de l'huile aux gouttes dans la casserole pour égaler 14 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer la farine au fouet. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit brun rougeâtre foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer l'oignon et les 4 ingrédients suivants, et faire sauter à feu moyen 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le bouillon et les 8 ingrédients suivants. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pendant ce temps, cuire les grains selon les instructions sur l'emballage. Couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Incorporer la saucisse et les crevettes et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Crevette

Ajouter le crabe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Retirer les feuilles de laurier et incorporer le persil et, si désiré, la poudre de fil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Persil

Servir le gumbo sur du gruau. Assaisonner de sauce piquante, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Gruau

Gumbo

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuillère à Fente

Fouetter

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

emballage saucisses à l'andouille, tranchées 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 822Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés, non égouttées 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson ou bouillon de poulet 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre filée, en option 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil frais hachées 5

gousses d'ail émincées 1

poivron vert, haché 0(peut être ou écrémé)

sol cayenne 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce piquante, facultatif 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(peut être ou écrémé)

jus de citron vert frais 227Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux 227Noix de toute sorte (hachées)

gombo frais, tranché finement 1grand

oignon haché 1

poivron rouge, haché 680Noix de toute sorte (hachées)

crevettes, pelées et déveinées si désiré 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gruau à cuisson rapide ou moulu en pierre 6

brins de thym frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile végétale, divisée

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est le vin FitVine Pinot Grigio. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.