Gombo Frit

Name: Gombo Frit
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 Oignon jaune moyen, haché huile, pour la friture; 907 Noix de toute sorte (hachées) gombo frais, tranché de 1/2 po dépaisseur

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez l'okran frit. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,3 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 290 calories. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile, du poivre de Cayenne, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Gombo Frit Sans gluten (Oui, je l'ai frit!), Tomates Vertes Frites Et Gombo Frit, et Gombo Frit.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une marmite à fond épais à 350 degrés F. (Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser autant d'huile; ne remplissez pas la casserole à plus de la moitié des côtés avec de l'huile.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, l'assaisonnement maison et le poivre de Cayenne. Trempez le gombo dans le babeurre, puis draguez dans le mélange farine de maïs pour bien enrober. Ajouter délicatement le gombo à l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. (Il peut être nécessaire de faire frire le gombo par lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Babeurre

Assaisonnement

Semoule

Farine Tout Usage

Gombo

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'huile, égoutter sur du papier absorbant, puis servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

1 tasse de sel

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

1/4 tasse de poivre noir

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

1/4 tasse de poudre d'ail

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Mélanger les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 6 mois.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Basilic frais émincé facultatif 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1Oignon jaune moyen, haché

huile, pour la friture 907Noix de toute sorte (hachées)

gombo frais, tranché de 1/2 po d'épaisseur

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Cuvée Sèche Classique du Domaine Leseurre avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.

Domaine Leseurre Cuvée Sèche Classique Riesling

Le jus de Riesling du Domaine Leseurre est fermenté 100% en cuve inox. Sur lies, le vin est remué à la main (bâtonnage sur lies) une fois par mois, pendant 11 mois. Ce processus développe une complexité supplémentaire des saveurs et des arômes. Ce Riesling sec a des parfums de fleurs d'agrumes et de zeste de citron, superposés en bouche avec des notes de poire. Ce riesling se marie bien avec la truite amandine, les huîtres crues et est un bel apéritif.