Gâteaux aux Lentilles du Sud de l'Inde avec Raita

Name: Gâteaux aux Lentilles du Sud de l'Inde avec Raita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à partir de vrilles de pois, de roquette ou dépinards, hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concombre épépiné finement haché et pelé; 0 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais pelé haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement menthe fraîche hachée; 1 tête 1/4 tasse de pignolis (pignons de pin), grillés; 1 gousse dail émincée; 1 jalapeño, épépiné, émincé; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement légumineuses séchées mélangées (comme les lentilles et les haricots mungo entiers); 1 (peut être ou écrémé) (ou plus) jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature faible en gras; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, divisée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois (à partir denviron 8 onces de pois en gousses), hachés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés

La recette des Gâteaux aux Lentilles du Sud de l'Inde au Raitan est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 374 calories. Pour 1,13 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 191 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Si vous avez du riz basmati, du concombre, des vrilles de pois et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est spectaculaire. Essayer Gâteaux Aux Lentilles Du Sud De L'Inde Avec Raita, Ragoût de Lentilles Épicé de l'Inde du Sud, et Sambar - Un Ragoût de Lentilles au Tamarin de l'Inde du Sud pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper le dessus de 1/2 po de la tête d'ail; jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Placer l'ail sur une feuille de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Arroser d'huile; saupoudrer de sel et de poivre. Envelopper dans du papier d'aluminium. Rôtir jusqu'à ce que le temps passe, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Laisser refroidir. Presser les clous de girofle des peaux, en gardant les clous de girofle intacts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Girofle

Incorporer le cumin dans une petite poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun foncé, 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser refroidir. Broyer finement dans un moulin à épices.

Mélanger le yogourt, le concombre, la coriandre, la menthe, le jalapeño et 1/2 cuillère à café de jus de citron dans un bol moyen. Incorporer le cumin. Assaisonner avec du sel, du poivre et plus de jus de citron, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Concombre

Poivrer

Yogourt

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Menthe

Sel

Rincez les légumineuses; placez-les dans un bol d'amedium avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumineuses

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter de l'eau à coverby 3".

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser tremper les légumineuses et le riz à la chambretempérature pendant 3-5 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumineuses

Riz

Égoutter les légumineuses et le riz; transférer dans un processeur alimentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumineuses

Riz

Ajouter l'ail, le gingembre et le jalapeño.Traiter jusqu'à formation de pâte granuleuse (ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Eau

Transférer dans un grand bol; incorporer les vrilles et les 6 ingrédients suivants.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande compétence antiadhésive à feu moyen-élevé. Verser 4 maigres tasses de pâte 1/4 dans la poêle, en aplatissant avec le dos d'une tasse à mesurer dans des gâteaux de 1/4 po d'épaisseur. Réduire le feu à moyen; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile de plus lorsque les gâteaux sont retournés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.Répéter avec le reste de l'huile et de la pâte. Répartir l'ail dans les assiettes; garnir d'une gousse d'ail rôtie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Girofle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle

Placez 2 gâteaux sur chaque assiette.

343 calories, 19 grammes de matières grasses, 35 grammes de glucides

Bon Appétit

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

à partir de vrilles de pois, de roquette ou d'épinards, hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

concombre épépiné finement haché et pelé 0(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 11 livre de courgettes,

gingembre frais pelé haché 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

menthe fraîche hachée 1tête

1/4 tasse de pignolis (pignons de pin), grillés 1

gousse d'ail émincée 1

jalapeño, épépiné, émincé 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

légumineuses séchées mélangées (comme les lentilles et les haricots mungo entiers)1(peut être ou écrémé)

(ou plus) jus de citron frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt nature faible en gras 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge, divisée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois (à partir d'environ 8 onces de pois en gousses), hachés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien se marie très bien avec le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé pétillant. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Weingut Hirsch Heiligenstein Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 32 dollars par bouteille.