Flétan à l'Oignon de Printemps et à la Courge d'été

Name: Flétan à l'Oignon de Printemps et à la Courge d'été
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 (hiver) (ou plus) huile dolive, divisée; 8 grand oignons de printemps ou gros oignons verts, bulbes séparés des sommets; 680 Noix de toute sorte (hachées) courge dété assortie, coupée en morceaux de 1 po; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym plus 4 brins

Le flétan avec Oignon de printemps et Sauté de courge d'été pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,84 per par portion. Une portion contient 315 calories, 34g de protéines, et 17g de matières grasses. Il vous est présenté par Epicurious. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, du sel et du poivre casher, de la courge d'été et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 90%. Des recettes similaires incluent Flétan Sauté À L'Oignon De Printemps Et À La Courge D'Été, Flétan Poêlé avec Sauté de Légumes d'été, et Sauté d'Asperges, d'Oignons Nouveaux et de Morilles.

Instructions

Couper les bulbes d'oignon en deux dans le sens de la longueur (quartsi grand).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Couper suffisamment de dessus d'oignon en longueurs de 2 "pour mesurer 1 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dansune grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'àpresque fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les bulbes d'oignon, couper le côté; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Transférer dans une assiette.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'assaisonnement; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit brun doré et juste tendre, environ 5 minutes. Incorporer les bulbes d'oignon, 1 tasse de dessus d'oignon et 1 cuillère à soupe de feuilles de thym; assaisonner avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que le dessus d'oignon soit mouillé, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Poivrer

Oignon

Retirer du feu; réserver le mélange de courge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile dans une grandecollette ou poêle en fonte à feu moyen-élevé. Assaisonner le flétan avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et les brins de thym dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré, environ 5 minutes. Tournez le poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit et opaque au centre, environ 2 minutes plus longtemps. Répartir le sauté à l'oignon et à la courge entreplattes; garnir de flétan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Flétan

Courge

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4(hiver)

(ou plus) huile d'olive, divisée 8grand

oignons de printemps ou gros oignons verts, bulbes séparés des sommets 680Noix de toute sorte (hachées)

courge d'été assortie, coupée en morceaux de 1 po 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym plus 4 brins

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Scarpetta Pinot Grigio avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.