Flétan Marocain et Carottes

poivre noir fraîchement moulu, puis avec la moitié

de cannelle et de cayenne. Faire fondre 1 cuillère à soupe

beurre dans une poêle moyenne et lourde sur une poêle moyenne et haute

chaleur.

Ajouter le poisson. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit brun et

juste opaque au centre, 4 à 5 minutes par

côté.

Transférer le poisson dans des assiettes.

Retirer la poêle

de la chaleur et essuyez.

Ajouter 1 restant

cuillère à soupe de beurre, carottes, jus de citron et

zeste de citron.

Saupoudrer de sel, de poivre et

reste de cannelle et de cayenne. Lancer à

mélange. Couvrir et cuire à feu moyen-doux

jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.

Incorporer la menthe. Butter les carottes sur le poisson et servir.

dîner de 30 minutes

30-minute dinner