Filet Mignon au Romarin et Sauce aux Champignons

Name: Filet Mignon au Romarin et Sauce aux Champignons
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) filet mignon steaks; 2 (hiver) farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches hachées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin sec de Marsala; 142 Noix de toute sorte (hachées) tasses (environ champignons assortis, tels que cremini, shiitake et bouton, hachés grossièrement; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 petit grosses ou échalotes, hachées; 3 (hiver) beurre non salé, à température ambiante

Le filet Mignon au romarin et à la sauce aux champignons pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,38 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 631 calories. 19 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 47 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des steaks de filet mignon, du sel et du poivre casher, du vin de marsala et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Filet Mignon À La Crème De Raifort Sur Biscuits Au Romarin, Filet Mignon à la Sauce aux Champignons, et Filet Mignon au Ragoût de Champignons Truffés pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Steak: Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 400 degrés F. Vaporisez une petite plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson à l'huile végétale. Réserver. Assaisonner les steaks de sel et de poivre, au goût. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson à L'huile Végétale

Sel Et Poivre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Four

Ajouter les steaks et faire dorer de tous les côtés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 10 minutes pour une cuisson moyennement rare.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laisser reposer les steaks 5 minutes sur une planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Sauce: Dans la même poêle que celle utilisée pour le steak, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et les champignons et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

échalote

Ajouter le vin et gratter les morceaux bruns qui s'accrochent au fond de la casserole avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 2 minutes. Incorporer le bouillon de bœuf et le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf

Romarin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Incorporer la farine au fouet jusqu'à consistance lisse. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à frémissement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage