Filet de Rosbif Frotté au Thym et aux Épices au Jus

Name: Filet de Rosbif Frotté au Thym et aux Épices au Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Noix de toute sorte (hachées) filet de bœuf, paré; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché, divisé; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf sans gras et sans sodium; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées

Le Filet de Rosbif au Jus frotté au Thym et aux épices pourrait bien être la sauce que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 7 personnes et coûte 3,86 $par portion. Une portion contient 342 calories, 22g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du filet de bœuf, du poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 40%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Filet de Rosbif Frotté au Thym et aux Épices au Jus, Filet de Bœuf Frotté au Poivre Noir et aux Épices, et Filet de Porc Frotté aux Épices.

Instructions

Mélanger 2 cuillères à café de thym, sel, poivre et piment de la Jamaïque dans un petit bol. Frottez le mélange uniformément sur tous les côtés du bœuf. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Poivrer

Thym

Boeuf

Sel

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf dans la poêle; cuire 5 minutes en tournant pour dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le bœuf sur une grille à rôtir enduite d'aérosol de cuisson; placer la grille dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Cuire au four à 400 pendant 26 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 135 ou le degré de cuisson souhaité.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser l'eau-de-vie dans la rôtissoire, en grattant la poêle pour détacher les morceaux dorés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Chauffer la poêle à feu moyen. Enduire la poêle d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes dans la poêle; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'eau-de-vie, le bouillon et 1 cuillère à café de thym restant dans la poêle, en grattant la poêle pour détacher les morceaux dorés; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse (environ 4 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Bouillon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec du bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Note de vin: Un filet de rosbif classique est le match par excellence pour le cabernet sauvignon. Le cabernet a une structure majestueuse et une saveur profonde et riche, reflétant tout ce que le filet a à offrir. Essayez l'un des cabernets les plus somptueux, doux et riches de la Napa Valley: Shafer One Point Five Stag's Leap District Cabernet Sauvignon 2004 (65$). -- Karen MacNeil

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin