Filet de Porc Glacé avec Purée de Maïs au Cumin

Name: Filet de Porc Glacé avec Purée de Maïs au Cumin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais (à partir de 6 épis de maïs); 4 gousses dail émincées; 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 3 jalapeños, épépinés et hachés; 7 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) persil haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de porc; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés de 1/3 de pouce; 1 (peut être ou écrémé) romarin haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 oignons verts, hachés; 113 Noix de toute sorte (hachées) jambon fumé, coupé en dés de 1/3 de pouce; 3 grand tomatillos ou 1/2 livre de groseilles à maquereau, décortiquées et hachées; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Persil finement haché pour la garniture; 1 poivron jaune, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pisco ou autre eau-de-vie

Filet de Porc Glacé avec Purée de Maïs au Cumin est un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 6 portions. Une portion contient 449 calories, 38g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 2,86 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait dans environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des gousses d'ail, du cumin moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 69%, ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Filet de Porc à Pointes avec Chutney de Poire Ensoleillé, Filet de Porc Épicé au Cumin et au Citron Vert, et Filet de Porc au Jus de Cidre et Purée de Rutabaga.

Instructions

Dans un robot culinaire, réduire les tomatillos en purée avec les jalapeos, les oignons verts, le romarin, un quart de l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Huile D'olive

Oignons Verts

Romarin

Ail

Miel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Versez la purée dans un sac en plastique refermable robuste.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter les filets de porc, bien enrober et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Dans une casserole moyenne d'eau bouillante, cuire le maïs jusqu'à tendreté, environ 3 minutes; égoutter. Dans un robot culinaire, réduire le maïs en purée avec le poivron jaune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Eau

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Dans une poêle moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le jambon et le reste de l'ail et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Jambon

Ajoutez 2 cuillères à soupe de pisco et allumez délicatement avec une longue allumette. Lorsque les flammes s'éteignent, ajoutez la purée de maïs et de poivre et 1 tasse de bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Maïs

Ajouter le persil et le cumin et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

¼ Cuillère à Café D'origan

Retirer les filets de porc de la marinade; réserver la marinade. Dans une grande poêle, chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Assaisonner les filets de sel et de poivre, les ajouter à la poêle et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 1 minute de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le 1/4 de tasse de pisco restant et allumer délicatement avec une longue allumette. Lorsque les flammes s'éteignent, ajoutez la marinade réservée et les 1 1/2 tasses de bouillon restantes et portez à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu modérément doux, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit rose au centre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Porc

Transférer le porc sur une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium. Faire bouillir la sauce à la poêle à feu modérément élevé pendant 3 minutes. Placer un tamis fin sur une petite casserole et filtrer la sauce en appuyant sur les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Feuille D'aluminium

Poêle

Ajouter la 1 cuillère à café restante de miel et assaisonner de sel et de poivre. Réchauffez doucement la purée de maïs. Couper le porc en tranches épaisses et le transférer dans des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Miel

Maïs

Porc

Versez la sauce sur le porc, déposez la purée de maïs à côté et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Maïs

Porc

Equipement

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais (à partir de 6 épis de maïs)4

gousses d'ail émincées 0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 3

jalapeños, épépinés et hachés 7(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

persil haché 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de porc 1( aubergines)

oignon rouge, coupé en dés de 1/3 de pouce 1(peut être ou écrémé)

romarin haché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 2

oignons verts, hachés 113Noix de toute sorte (hachées)

jambon fumé, coupé en dés de 1/3 de pouce 3grand

tomatillos ou 1/2 livre de groseilles à maquereau, décortiquées et hachées 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Persil finement haché pour la garniture 1

poivron jaune, haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pisco ou autre eau-de-vie

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le filet de porc peut être associé au Malbec, au Pinot Noir et au Sangiovese. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Un vin que vous pourriez essayer est Alta Vista Classic Malbec. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.