Falafel

Name: Falafel
Prep time: 1 d 50 min
Cook time: 1 d 50 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 24
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre grillées et moulues; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de cumin grillées et moulues; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois chiches séchés, cueillis et rincés; 1 poignée coriandre fraîche, feuilles hachées grossièrement; 2 poignée persil frais à feuilles plates, feuilles hachées grossièrement; 2 gousses dail, hachées; 6 gousses dail, écrasées; 1 citron, jus; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Laitue râpée, tomates tranchées, concombres hachés; 1 Petite oignon, haché grossièrement; 1 pincée Pincée de paprika; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature ou eau; 0 (peut être ou écrémé) huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 1 pincée Pincée de sel; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tahini (pâte de graines de sésame); 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture

Le falafel est un sans gluten et végétarien recette avec 24 portions. Une portion contient 123 calories, 5g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 66 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, de la coriandre, du yogourt et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 5 fans. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat oriental moyen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 24 heures et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spoonaculaire de 81%. Essayer falafel, comment faire du falafel | falafel aux pois chiches, Le Roi du Falafel et le Falafel de Shawarma de New York à la Cart, et Falafel pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les pois chiches séchés dans un grand bol et ajoutez de l'eau fraîche pour couvrir de 2 pouces. Faites tremper les haricots au réfrigérateur pendant au moins 18 heures ou jusqu'à 24 heures; les pois chiches gonflent pour tripler leur taille d'origine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et rincer abondamment.

Mettez les pois chiches trempés dans un robot culinaire et broyez-les grossièrement, pas jusqu'à ce qu'ils soient lisses, mais sans laisser de pois chiches entiers non plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la levure chimique, l'oignon, l'ail, les épices et les herbes; traiter jusqu'à ce que le mélange soit réduit en purée; racler les côtés du bol au besoin. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poudre à Pâte

Ail

épices

Herbe

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer dans un bol et réfrigérer tout en chauffant l'huile, cela devrait prendre environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez 3 pouces d'huile dans une friteuse ou une casserole profonde et chauffez à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Rouler le mélange de falafels dans des balles de ping-pong. (Vous pouvez également utiliser une cuillère à crème glacée.) Glissez soigneusement quelques-uns à la fois dans l'huile chaude, en vous assurant qu'ils ne collent pas au fond. Faire frire jusqu'à ce que les beignets de pois chiches soient brun foncé croustillant de tous les côtés, en les tournant au besoin, environ 5 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Chiches

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Retirez les falafels avec une cuillère à fente et égouttez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Ouvrez les moitiés de pain pita pour faire des poches (ne pas fendre complètement) et mettez 4 falafels frits dans chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Une Combinaison Des 2

Arroser de sauce tahini et garnir de laitue, de tomates et de concombres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Tomate

Laitue

Tahini

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, traiter à grande vitesse pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement, au goût, et servir avec des falafels ou comme vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette