Etouffee d'Écrevisses

Name: Etouffee d'Écrevisses
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée riz cuit chaud; 907 Noix de toute sorte (hachées) queues décrevisses pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement cajun ou 1 cuillère à soupe dassaisonnement créole; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson (utilisez du bouillon de poulet si le bouillon de poisson nest pas disponible.); 3 (hiver) farine; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 4 gousses dail émincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon vert finement haché; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 1 grand oignon haché; 1 1 livre de courgettes, oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 1 livre de courgettes, 2 tasses de gousses d'ail; 2 tomates coupées en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 1 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

L'etouffee d'écrevisses pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 423 calories. Pour 2,18 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du beurre, des gousses d'ail, du bouillon de poisson et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz cuit, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz au Lait pour le Petit Déjeuner en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat créole. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Écrevisses Étouffées, et Etouffee d'Écrevisses.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et les 4 ingrédients suivants (oignon, céleri, poivron et ail), en remuant constamment pendant 5 minutes. Incorporer les écrevisses et les 7 ingrédients suivants (sel, poivre noir, assaisonnement, thym, poudre d'oignon, poivre blanc, sauce piquante), cuire 5 minutes. Incorporer la farine et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.Incorporer graduellement le bouillon de poisson ou de poulet et cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer l'oignon vert et le persil et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Poivre Blanc

Poivron

Oignons Verts

Sauce Piquante

Assaisonnement

Langouste

Persil

Céleri

Ail

Farine Tout Usage

Oignon

Thym

Poisson

Sel

Servir sur du riz cuit chaud.Accompagnements recommandés: Parfait avec un pain croustillant chaud et une salade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Riz Cuit

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri finement haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

riz cuit chaud 907Noix de toute sorte (hachées)

queues d'écrevisses pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

assaisonnement cajun ou 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson (utilisez du bouillon de poulet si le bouillon de poisson n'est pas disponible.)3(hiver)

farine 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 4

gousses d'ail émincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon vert finement haché 11 livre de courgettes,

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 1grand

oignon haché 11 livre de courgettes,

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)11 livre de courgettes,

(gros tube)11 livre de courgettes,

2 tasses de gousses d'ail 2

tomates coupées en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé 1(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

L'écrevisse se marie très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.