Dinde aux Pommes et à la Sauge

Name: Dinde aux Pommes et à la Sauge
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Jus de pomme; 6 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bouillon de poulet; 6 (hiver) farine tout usage; 10 feuilles de sauge fraîches; 1 tête ail, fin garni; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Muscade; 1 orange, coupé en deux; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante Dame rose, pommes, fourrées et coupées en deux; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons rouges, pelés et coupés en quartiers; 3 laisse Quelques sauge fraîche; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 kilogramme dinde fraîche; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La dinde aux pommes et à la sauge pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 865 calories, 99g de protéines, et 38g de matières grasses chacun. Pour 2,53 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 10 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'orange, de la muscade, des feuilles de sauge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Burgers de Dinde à la Sauge et aux Pommes, Dinde Rôtie aux Pommes et à la Sauge, et Vinaigrette à la Pomme et à la Dinde pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la dinde du réfrigérateur et laisser venir à température ambiante le four blanc chauffe, environ 30 à 45 minutes. Jeter les abats et réserver le cou. Rincez la cavité de la dinde et séchez-la avec du papier absorbant. Frottez la dinde avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale; assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Huile Végétale

Dinde Entière

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four

Mettez les feuilles de sauge sous la peau. Assaisonner la cavité de sel et de poivre, presser 1/2 de l'orange sur l'oiseau et mettre l'autre moitié à l'intérieur de la cavité avec l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1/2 Branche De Romarin

Ail

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Disposer la dinde dans une grande rôtissoire et la rôtir jusqu'à ce que la peau soit dorée, environ 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Mettez le cou, les oignons et les pommes dans un bol et mélangez avec 1 cuillère à soupe restante d'huile végétale. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Huile Végétale

Pomme

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Réduire la température du four à 350 degrés F et ajouter les pommes, les oignons et le cou de dinde dans la rôtissoire. Badigeonner de gouttes de casserole environ toutes les 45 minutes. Rôtir la dinde jusqu'à ce que la température interne de l'intérieur de la cuisse atteigne 160 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cou De Dinde

Pomme

Oignon

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer du four sur une planche à découper et laisser reposer à découvert, au moins 30 minutes, pendant que vous préparez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Four

Déposer les pommes et les oignons dans un plat de service. Découpez la dinde et disposez-la sur le plateau de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Dinde Entière

Servir avec la Sauce Simple.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Quand il mousse, incorporer la farine au fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire jusqu'à ce que la farine perde sa saveur crue et prenne une couleur d'arachide, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Arachide

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Incorporer le bouillon de poulet au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur beige clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pendant ce temps, retirer la dinde de la rôtissoire et réserver au repos. Jeter toutes les gouttes de la rôtissoire sauf 1 cuillère à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Mettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque le jus de la poêle est chaud, ajoutez les feuilles de sauge et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle