Dessert à la Cannelle

Name: Dessert à la Cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 3 (hiver) beurre fondu et divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre tiède faible en gras (100° à 110°); 312 Noix de toute sorte (hachées) tasses de farine à gâteau tamisée (environ, divisée; 2 (peut être ou écrémé) paquet levure sèche (environ; 1 grand (Keebler); 2 (peut être ou écrémé) lait sans gras; 220 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasses de farine tout usage (environ, divisée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 (peut être ou écrémé) cacao non sucré; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° à 110°)

Le dessert à la cannelle nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 256 calories, 6g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette sert 16 personnes. Pour 36 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des raisins secs, des œufs, de la levure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Rouleau de Pain Perdu à la Cannelle, {Mijoteuse} Fondue à la Cannelle avec Petits Pains à la cannelle Miniatures de 20 minutes, et Roll-Ups Dessert Amandes-Pistaches.

Instructions

Pour préparer le rouleau, dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre granulé dans 1/4 tasse d'eau tiède dans un petit bol; laisser reposer le mélange de levure 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Eau

Levure

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser la farine de gâteau dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Gâteau

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger 2 tasses de farine à gâteau, 1/2 tasse de sucre granulé et le sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Farine De Gâteau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le babeurre chaud et l'œuf; battre au batteur à vitesse moyenne-basse pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le mélange de levure et battre 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter 1 tasse de farine à gâteau restante et battre pendant 1 minute. Verser légèrement la farine tout usage dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau. Incorporer 1 tasse de farine tout usage pour former une pâte molle. Retourner la pâte sur une surface farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Gâteau

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Saupoudrer la surface de la pâte avec des raisins secs. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine tout usage restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Raisin

Pâte

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur deux doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.) Enfoncez la pâte. Diviser en 3 morceaux. Couvrir et laisser reposer 5 minutes (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la cassonade, la cannelle et le cacao dans un petit bol. Travailler avec une portion de pâte à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le dessèchement), rouler la pâte en un rectangle de 16 x 6 pouces sur une surface légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Cannelle

Poudre De Cacao

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner la surface de la pâte avec 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrer d'un tiers du mélange de cassonade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Pâte

Enroulez fermement, en commençant par un bord long, en appuyant fermement pour éliminer les poches d'air; pincez la couture et les extrémités pour sceller. Répétez la procédure avec le reste de la pâte, du beurre et du mélange de cassonade. Tressez les 3 rouleaux, en pinçant les extrémités pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Pâte

Rouler

Placer la tresse dans un moule à charnière de 9 pouces recouvert d'un aérosol de cuisson, formant un anneau. Couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Découvrir la pâte et cuire au four à 350 pendant 25 minutes. Couvrir légèrement de papier d'aluminium; cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le pain sonne creux lorsqu'il est tapoté. Laisser refroidir 10 minutes dans une casserole sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Feuille D'aluminium

Poêle

Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Pour préparer le glaçage, placer le sucre en poudre, le fromage à la crème et la vanille dans un bol moyen; battre au batteur à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait sans gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre