Cupcakes Au Chocolat Et à la Banane

Name: Cupcakes Au Chocolat Et à la Banane
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 1 banane mûre, en purée; 5 bananes mûres en purée; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement soda crème diététique; 3 bâton Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 3 bâton Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 4 bâton beurre, en cubes; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 3 (hiver) ganache au chocolat; 454 Noix de toute sorte (hachées) 2 tasses (12 onces) de pépites de chocolat doux-amer (60 % de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 jaunes doeufs; 6 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 340 Noix de toute sorte (hachées) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 (peut être ou écrémé) 1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Cupcakes au chocolat et à la banane. Cette recette fait 24 portions avec 808 calories, 9g de protéines, et 49g de matières grasses chacun. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'extrait de vanille, des pépites de chocolat, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Ganache Gilbert - Cupcakes frits: Cupcakes au Seltz au Chocolat avec Ganache, Glaçage à la Banane et Banane Caramélisée, Cupcakes de Baby Shower: Cupcakes à la Banane et au Chocolat avec Glaçage au Beurre de Noix de Macadamia, et Cupcakes à la Banane Trempés au Chocolat et Crème au Beurre à la Banane pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à cupcakes ou à muffins de 24 doublures de cupcakes de taille normale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Mesurez tous les ingrédients avec précision. Porter tous les ingrédients à température ambiante.

Placer le beurre dans le bol à mélanger. Avec l'accessoire de palette, battre le beurre lentement jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter la cassonade; crémer le mélange à vitesse modérée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Crème

Ajouter les œufs un à la fois. Après chaque ajout, battre jusqu'à ce que les œufs soient incorporés avant d'en ajouter d'autres. Une fois les œufs complètement incorporés, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Pendant ce temps, tamisez la farine à gâteau, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la muscade ensemble. Assurez-vous de gratter les côtés du bol pour assurer un mélange uniforme. Ajoutez ensuite un quart des ingrédients secs tamisés au mélange de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine De Gâteau

Beurre

Muscade

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger jusqu'à homogénéité.

Mélanger le lait et la purée de banane.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Banane

Lait

Ajouter environ un tiers des liquides.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Remplissez les doublures de cupcakes à moitié pleines de pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 35 minutes. Refroidissez complètement les cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Four

Découpez le centre de chaque cupcake et remplissez-le de Crème au beurre à la banane française. Trempez le dessus du cupcake dans la Ganache au chocolat. Givrez généreusement le dessus de chaque cupcake avec le glaçage à la crème au beurre à la Meringue italienne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glaçage

Cupcake

Banane

Plonger

Mélanger le sucre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole. Dissoudre le sucre. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne 240 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant que le sirop bout, misez les jaunes avec un mélangeur électrique avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient épais et légers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Lorsque le sirop atteint la température, versez-le très lentement dans les jaunes battus tout en fouettant constamment. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement frais et que les jaunes soient très épais et légers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Jaune D'oeuf

Incorporer le beurre un peu à la fois, en l'ajoutant aussi vite qu'il est absorbé par le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Incorporer la purée de vanille et de banane. Si le glaçage est trop mou, réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être étalé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Vanille

Cerise

Mettez les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Dans une casserole, faire chauffer la crème épaisse à frémissement. Une fois le frémissement atteint, verser sur les pépites de chocolat. À l'aide d'un fouet, fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Mélanger 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau dans une casserole. Faire bouillir jusqu'à 230 degrés F. Laissez-le tranquille. Cuire à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant que le sirop bout, à l'aide d'un fouet, commencez à battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un bol à mélanger. Une fois que les pics commencent à se former, ajoutez le 1/4 de tasse de sucre restant pour rendre les pics raides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Sucre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Lorsque le sirop atteint la température, versez-le lentement dans les blancs d'œufs battus tout en fouettant constamment avec le mélangeur à la vitesse la plus basse. Battre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit frais, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender