Cuisiner le livre: Poulet Frit du Nord

Name: Cuisiner le livre: Poulet Frit du Nord
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement saucisse de porc non emballée; 1 Oignon jaune moyen, haché huile de soja; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 1 kilogramme poulet coupé en 8 morceaux (2 cuisses, 2 cuisses, 4 poitrines); 1 Morceaux de caramel Heath Bar Eau chaude (100 °F); 1 Morceaux de caramel Heath Bar persil séché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 4 grand blancs dœufs, fouettés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif; 4 crevettes et veinées Miel mexicain (ou nimporte quel miel que vous préférez), pour servir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron; 1 Morceaux de caramel Heath Bar oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 2 Morceaux de caramel Heath Bar paprika chaud; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Cuisinez le livre: Le poulet frit du Nord pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,02 $ par portion. Une portion contient 913 calories, 71g de protéines, et 52g de matières grasses. 63 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de persil, de farine, de miel mexicain et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cuisinez le livre: Poulet Frit aux Tacos, Faites cuire le livre: Poulet Frit rapide, et Cook the Book: Poulet frit aux Confettis de la Nouvelle-Orléans.

Instructions

Remplissez une grande casserole d'environ 3 pouces d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à graisse profonde indique 375 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer les blancs d'œufs dans un grand bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, mélanger la farine matzo, la farine et la levure chimique. Trempez chaque morceau de poulet dans du blanc d'œuf et laissez l'excès s'égoutter dans le bol. Ensuite, pressez chaque morceau de poulet dans le mélange matzo et tapotez l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Blancs D'œufs

Maquereau

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

En travaillant en 2 lots, si nécessaire, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes pour la viande blanche et 13 minutes pour la viande foncée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Transférer sur une plaque doublée de papier essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrez immédiatement de l'assaisonnement parfait pour le rôti, puis enduisez les morceaux de l'assaisonnement pour poulet frit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Servir avec de la sauce si vous le souhaitez, et du miel, pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Miel

Assaisonnement Rôti Parfait

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

- donne environ 2/3 tasse -

Mélanger le sel, le poivre et le thym et conserver dans un récipient couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Thym

Sel

Assaisonnement au Poulet Frit

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Au Poulet

- donne environ 3 cuillères à soupe -

Mélanger le paprika, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le persil, le basilic et le cayenne

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Poudre D'oignon

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Persil

Basilic

Sel

poivrer et conserver dans un récipient couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Thermomètre De Cuisine

Serviettes En Papier

Bol

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

saucisse de porc non emballée 1Oignon jaune moyen, haché

huile de soja 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 1kilogramme

poulet coupé en 8 morceaux (2 cuisses, 2 cuisses, 4 poitrines)1Morceaux de caramel Heath Bar

Eau chaude (100 °F)1Morceaux de caramel Heath Bar

persil séché 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 sachet d'épinards frais prélavés 4grand

blancs d'œufs, fouettés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1Morceaux de caramel Heath Bar

olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif 4crevettes et veinées

Miel mexicain (ou n'importe quel miel que vous préférez), pour servir 591 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron 1Morceaux de caramel Heath Bar

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)2Morceaux de caramel Heath Bar

paprika chaud 2Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Schloss Vollrads Riesling Spatlese avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.