Cuire le Livre: Mousse de Poivron Rouge avec des Toasts à l'ail

Name: Cuire le Livre: Mousse de Poivron Rouge avec des Toasts à l'ail
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons dagar; 2 Prévoir de longues tranches de baguette rustique (coupées en diagonale), par personne; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 1 (peut être ou écrémé) sel de céleri; 1 gousse dail, pelée et coupée en deux; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive pour le brossage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons piquillo espagnols en bouteille égouttés (arrondis); 1 1 livre de courgettes, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer de Maldon et poivre fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 142 Noix de toute sorte (hachées) tomates mûres, hachées grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Faites cuire le livre: La Mousse au Poivron Rouge avec des toasts à l'ail est un végétarien recette avec 4 portions. Pour 3,02 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 616 calories, 12g de protéines, et 29g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et récupérez du vinaigre de vin, du sel de mer et du poivre de Maldon, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est solide. Essayer Cuire le livre: Crabes à Carapace Molle à l'Ail et au Poivre Noir, Cook the Book: La Meilleure Mousse au Chocolat, et Livre de cuisine: Mousse de Citron Frais pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les tomates dans une petite casserole et saupoudrer les flocons d'agar. Faites chauffer à feu doux, en faisant tourbillonner les tomates jusqu'à ce qu'elles commencent à flétrir et libèrent une partie de leur jus, puis incorporez les flocons d'agar fondant lentement. Permettre de

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Agar

Matériel que vous utiliserez

Poêle

laisser mijoter doucement pendant encore 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Réduire en purée les poivrons piquillo, le poivre de Cayenne, le sel de céleri, le sucre et le vinaigre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Piquillo

Sel De Céleri

Poivre De Cayenne Moulu

Vinaigre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les tomates au mélangeur maintenant (en grattant chaque dernier vestige avec une spatule) et mélanger à nouveau brièvement. maintenant, passez ce mélange

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Blender

Spatule

à travers une passoire fine dans un bol, en appuyant sur les solides avec le dos d'une petite louche. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à prendre.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Louche

Bol

Fouetter la crème dans un autre bol, juste jusqu'à ce que des pics mous se forment. Maintenant, transférez le fouet dans le mélange de poivre et fouettez-le brièvement pour le desserrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer délicatement la crème dans la purée de poivre jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée et sans stries blanches. Décanter dans des ramequins, lisser la surface et étirer un morceau de pellicule plastique sur le dessus de chacun. placer au réfrigérateur pour fixer, pendant au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crème

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Ramequin

Pour les toasts à l'ail, faites griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient bien brunies. Frottez la gousse d'ail coupée sur chacune d'elles, assaisonnez légèrement et badigeonnez d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail