Crêpes Coréennes

Name: Crêpes Coréennes
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 2 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon jaune, finement haché; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 (hiver) farine tout usage; 3 girofle cuillère à soupe dail émincé (environ; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots mungo décortiqués (jaunes) séchés; 5 pouce chili rouge frais, tranché finement en croix (2 cuillères à soupe), y compris les graines; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge chaud séchés; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de riz (non assaisonné); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 tas échalotes (parties blanches et vert pâle seulement); 0 (peut être ou écrémé) Huile de sésame asiatique; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de sésame grillées; 3 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 4 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette des crêpes coréennes est prête en environ 75 heures et est définitivement un super sans produits laitiers et végétarien option pour les amateurs de cuisine coréenne. Une portion de ce plat contient environ 18g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 387 calories. Pour 1,16 per par portion, vous obtenez une hor d'oeuvre qui sert 4. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, de l'huile végétale, de la sauce soja et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Crêpes De Mer Chiliennes, Ou Bindaetteok (Crêpes Coréennes Aux Haricots Mungo), Crêpes coréennes (Pa Jun), et Crêpes Coréennes - Pajun.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rincer les haricots mungo dans un tamis sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Couvrir les haricots d'eau froide de 2 pouces dans un bol et les faire tremper, réfrigérés, au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Mungo

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Couper les carottes en fines allumettes, de préférence à l'aide d'une trancheuse.Couper les oignons verts en deux dans le sens de la longueur et les couper en morceaux de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Carotte

Mélanger les carottes, les oignons verts, le chili et l'ail dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Carotte

Ail

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les haricots mungo et les réduire en purée avec de l'eau dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Mungo

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les œufs, la farine et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Sel

Verser le mélange sur les légumes dans un bol et remuer avec une spatule souple. (La pâte sera épaisse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive lourde (au moins 8 pouces de diamètre) à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis tourbillonner pour enrober. Mélanger la pâte, puis verser 1 tasse de pâte dans la poêle, en appuyant légèrement avec une grande spatule pour aplatir et répartir uniformément les légumes, pour faire une crêpe de 8 pouces (moins de 1/2 pouce d'épaisseur). Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à bouillonner et deviennent dorés, 1 à 2 minutes, puis retourner à la spatule et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 1 à 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Louche

Transférer la crêpe sur du papier absorbant pour la égoutter. Faites 3 autres crêpes de la même manière, en les empilant (après les avoir égouttées brièvement) si vous le souhaitez.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Transférer les crêpes, 1 à la fois, sur une planche à découper et les couper en 6 quartiers.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir chaud ou à température ambiante avec la sauce à tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Les haricots mungo peuvent être trempés jusqu'à 12 heures.* Disponible sur les marchés asiatiques.** Disponible dans les magasins d'ustensiles de cuisine et Uwajimaya (800-889-1928).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Mungo

Equipement

Ingrédients

Portion:

21 litre de lait entier, à température ambiante

Oignon jaune, finement haché 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2(hiver)

farine tout usage 3girofle

cuillère à soupe d'ail émincé (environ 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots mungo décortiqués (jaunes) séchés 5pouce

chili rouge frais, tranché finement en croix (2 cuillères à soupe), y compris les graines 0(peut être ou écrémé)

flocons de poivron rouge chaud séchés 2(peut être ou écrémé)

vinaigre de riz (non assaisonné)11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1tas

échalotes (parties blanches et vert pâle seulement)0(peut être ou écrémé)

Huile de sésame asiatique 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de sésame grillées 3(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 4(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le coréen. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.