Crème Glacée à la Tarte aux Pacanes

Name: Crème Glacée à la Tarte aux Pacanes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 2 (hiver) beurre ramolli; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs à la cassonade; 3 (hiver) fécule; 2 grand jaunes doeufs; 4 grand jaunes doeufs; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 3 (hiver) pacanes hachées, grillées; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La crème glacée à la tarte aux pacanes pourrait être juste la sans gluten et végétarien recette que vous cherchiez. Une portion contient 295 calories, 5g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 62 cents par portion, vous obtenez un dessert qui sert 14. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Sud. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la cassonade, des jaunes d'œufs, du sirop de maïs à la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Thanksgiving sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Tarte aux Pommes Gâteau à la Crème Glacée Frite, Tarte à la Crème Glacée au Beurre d'Arachide sans Produits Laitiers avec Croûte de Biscuits au Chocolat, et Mini Tarte au Chocolat Et aux Pacanes Gâteau au Fromage pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la crème glacée, mélanger 4 tasses de lait et 1 tasse moitié et moitié dans une grande casserole épaisse; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le sucre granulé et 4 jaunes d'œufs; battre au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Ajouter graduellement la moitié du mélange de lait chaud au mélange de jaune d'oeuf, en remuant constamment. Remettre le mélange de lait dans la casserole. Cuire à feu moyen-doux 2 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 160, en remuant constamment avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Blender

Fouetter

Poêle

Retirer du feu.

Placer la casserole dans un grand bol rempli de glace. Laisser refroidir complètement, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Verser le mélange dans la boîte de congélation d'un congélateur à crème glacée et congeler selon les instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Glace

Pour préparer la garniture, mélanger le sirop de maïs, la cassonade, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne et lourde, en remuant bien avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sirop De Maïs

Amidon De Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Mélanger 1 tasse et demie, 1/2 tasse de lait et 2 jaunes d'œufs, en remuant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Ajouter le mélange de lait au mélange de sucre; bien mélanger avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer la casserole à feu doux; cuire 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et pétillante, en remuant constamment.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu; incorporer les pacanes, le beurre et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Pacanes

Transférer la garniture dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer une pellicule plastique directement sur la garniture; refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Verser la crème glacée dans un récipient allant au congélateur; incorporer délicatement la garniture à la crème glacée. Couvrir et congeler 1 heure ou jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la garniture, déposer la pâte sur une grande planche à découper ou un plan de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Coupez 14 étoiles avec un emporte-pièce en forme d'étoile (1 pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Déposer les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 350 pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec de la crème glacée, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Equipement

Poêle à Sauce

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 2(hiver)

beurre ramolli 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop de maïs à la cassonade 3(hiver)

fécule 2grand

jaunes d'oeufs 4grand

jaunes d'oeufs 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2% de lait réduit en matières grasses 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2% de lait réduit en matières grasses 3(hiver)

pacanes hachées, grillées 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Forge Cellars Classique. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.