Crostini au Foie de Poulet et à la Sauge

Name: Crostini au Foie de Poulet et à la Sauge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 12 tranches 12 tranches de baguette grillées; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) sel casher grossier; 12 1 litre de lait entier, à température ambiante feuilles de sauge fraîches, tranchées finement, plus 1 cuillère à café de sauge hachée; 1 gousse dail émincée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Madère; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces (environ foies de poulet ou de dinde, hachés finement

Crostini au foie de poulet et à la sauge pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 95 cents par portion. Cette hor d'oeuvre a 269 calories, 9g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de gousse d'ail, de poivre, de gros sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crostini di fegatini (Crostini de Foie de Poulet Toscan), Crostini di Fegatini (Crostini de Foie de Poulet), et Crostini au Foie de Poulet pour des recettes similaires.

Instructions

Plaque de ligne avec des serviettes en papier.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la sauge tranchée; faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 30 secondes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la sauge sautée sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Ajouter l'oignon dans la même poêle; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, le foie haché et 1 cuillère à café de sauge hachée. Remuer jusqu'à ce que le foie ne soit plus rouge, environ 3 minutes. Augmenter le feu à vif, ajouter le madère et cuire jusqu'à ce que le vin se soit évaporé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ail

Foie

1/2 Branche De Romarin

Saler et poivrer. Répartir le mélange de foie entre les tranches de baguette. Garnir de sauge sautée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Baguette

Foie

1/2 Branche De Romarin

Servir les crostini sur un lit de feuilles de sauge fraîches, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauge Fraîche

Crostini

Equipement

Serviettes En Papier

Poêle

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

12tranches

12 tranches de baguette grillées 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

sel casher grossier 121 litre de lait entier, à température ambiante

feuilles de sauge fraîches, tranchées finement, plus 1 cuillère à café de sauge hachée 1

gousse d'ail émincée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Madère 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces (environ foies de poulet ou de dinde, hachés finement

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Mazzei Fonterutoli Chianti Classico. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 32 dollars par bouteille.