Crostata à la Bette à Carde et à la Ricotta

Name: Crostata à la Bette à Carde et à la Ricotta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bâton beurre froid, coupé en petits pois; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 1 Lavage des œufs: œuf battu avec 2 cuillères à soupe deau; 2 (partiellement & ); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible ricotta fraîche; 2 girofle ail, écrasé; 1 pincée Pincée de sel casher; 10 crevettes et veinées Sel casher; 2 poireaux, sommets verts durs enlevés, coupés au 1/2 de la longueur, puis coupés en croix en longueurs de 1/4 de pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible mascarpone; 10 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 1 tas blettes blanches, tiges enlevées coupées en longueurs de 1/4 pouce, feuilles coupées en longueurs de 1 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La Crostata à la Bette à carde et à la Ricotta nécessite environ 2 heures et 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 559 calories, 20g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,34 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des bettes à carde, des œufs, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Penne à la Bette à Carde et Ricotta, Omelette Ricottan à la Bette à Carde, et Pâtes Ricottan et Bettes Suisses.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la farine, le parmesan, le mascarpone, le sel, le cayenne et le beurre dans le bol d'un robot culinaire et pulser, pulser, pulser, jusqu'à ce qu'il semble très sec et friablewhat ce que j'aime appeler l'étape du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1 C. à Thé D'oignon Haché

Bonbons Sauveteurs

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les œufs et pulser jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer la pâte du robot culinaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Enrober généreusement une grande sauteuse d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé et porter la poêle à feu moyen. Lorsque l'ail est devenu brun doré et est très aromatique, retirez-le et jetez-le, il a rempli son destin d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les tiges de bettes à cardes, les poireaux et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et saler. Lorsque l'eau s'est évaporée et que les tiges et les poireaux sont tendres, ajoutez les feuilles. Assaisonnez les feuilles de sel et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient très molles et fanées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Retirer du feu et laisser refroidir les bettes à carde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le parmesan, les œufs, le cayenne et le mélange de bettes à carde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger pour bien mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (il le fera). Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser réchauffer environ 10 à 15 minutes, ce qui facilitera grandement son déploiement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Bonbons Life Savers

Saupoudrez une grande surface de travail propre de farine et roulez la pâte en un grand cercle d'environ 1/4 à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Bonbons Sauveteurs

Bonbons Life Savers

Transférer la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Disposez la pâte à plat, ne vous inquiétez pas du porte-à-faux sur les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Placez la garniture dans un grand cercle au centre de la pâte roulée en laissant une bordure de pâte de 3 à 4 pouces le long du bord extérieur. Pliez la pâte autour de la garniture pour faire une "tarte de forme libre".

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Badigeonner le dessus de la pâte de lavage aux œufs et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit ferme, dorée et brillante, environ 45 à 50 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening