Courge d'Hiver Rôtie

Name: Courge d'Hiver Rôtie
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 3 kilogramme À propos de la courge musquée (de préférence 2 grosses courges); 3 (hiver) feuilles de romarin frais finement hachées; 4 (hiver) feuilles de sauge fraîches hachées finement; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 bâton beurre non salé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mélasse noire non sulfurée

La courge d'hiver rôtie n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 305 calories, 3g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,01 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 4 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre balsamique, de la mélasse non sulfurée, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hiver. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Essayer Courge d'Hiver Rôtie, Courge d'Hiver Rôtie Au Gingembre, et Courge d'Hiver Rôtie Au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Épluchez la courge avec un éplucheur de légumes. Couper en deux dans le sens de la longueur, jeter les graines, puis les couper en dés de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Courge

Graine

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Placer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Lorsque le beurre cesse de mousser et est devenu brun clair, retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement la sauge, le romarin, le sucre, le vinaigre (reculez pour ne pas éclabousser) et la mélasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Romarin

Vinaigre

Beurre

Sucre

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes pour fondre les saveurs. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Verser le mélange de vinaigre sur la courge et bien mélanger, puis transférer sur une plaque à pâtisserie à rebord épais ou un plat à pâtisserie suffisamment grand pour contenir la courge en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Courge

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Mettre au four et rôtir, en remuant au moins une fois, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et caramélisé, environ 1 heure. Réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, mais toujours chaud, afin que les liquides coulent.

Matériel que vous utiliserez

Four

Travailler par lots, si nécessaire, transférer la courge chaude et tous les liquides de cuisson dans un robot culinaire et traiter jusqu'à consistance lisse. Utiliser immédiatement, ou réfrigérer jusqu'à 5 jours, ou congeler jusqu'à 2 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire