Caramel au Café

Name: Caramel au Café
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 pour cent de lait, plus 2 cuillères à soupe; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1/2 once de chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), haché finement; 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), haché finement; 14 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Garniture: copeaux de chocolat doux-amer (environ, rasés avec un éplucheur de légumes dune barre de chocolat); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible céréales de riz feuilleté, partiellement écrasées (recommandé: Rice Krispies); 1 Oreos doublement farcis rhum noir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar rhum noir; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gélatine sans saveur; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse bien réfrigérée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar granules ou poudre de café instantané; 2 Morceaux de caramel Heath Bar granules ou poudre de café instantané; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 1 Oreos doublement farcis sucre brun clair emballé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de boissons, alors essayez le caramel au café. Cette recette sert 6 et coûte 80 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 294 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez sous la main un pourcentage de lait, du chocolat doux-amer de qualité fine, des granules de café instantané et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Café Au Caramel, Caramel au Café, et Caramel au Café pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: Un moule à charnière de 7 pouces ou une plaque à tarte de 8 à 9 pouces

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Faire la croûte: Cuire le sucre dans une petite poêle antiadhésive sèche à feu modéré, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps avec une fourchette, jusqu'à ce que le sucre soit fondu en un caramel doré profond, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Croûte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la casserole du feu, puis incorporer immédiatement les céréales et transférer rapidement dans le moule à charnière, en étalant uniformément sur le fond et en lissant le dessus avec le dos d'une petite cuillère. (Si vous utilisez une plaque à tarte, appuyez légèrement sur la croûte vers le haut de la plaque.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréale

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Saupoudrer uniformément le chocolat haché sur la croûte chaude pour faire fondre, puis étaler le chocolat fondu avec le dos de la cuillère pour couvrir la croûte. Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit durci.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Croûte

Faire la garniture: Dissoudre le café instantané dans 2 cuillères à soupe de lait dans un petit bol, puis incorporer la gélatine et laisser reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Gélatine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble la fécule de maïs et le reste de la tasse de lait 1 dans une casserole épaisse de 1 1/2 à 2 pintes et porter à ébullition à feu doux, en remuant constamment (cela prendra environ 15 minutes; 1 pour cent de lait caillé facilement s'il est chauffé trop rapidement). Continuer à mijoter, en remuant, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu, puis ajouter le mélange de gélatine, le chocolat, la cassonade et le rhum, en fouettant jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Chocolat

Gélatine

Rum

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer le mélange dans un bol en métal placé dans un bol plus grand de glace et d'eau froide. Refroidir la garniture, en fouettant constamment (pour que la gélatine ne se fixe pas de manière inégale), juste à température ambiante, 3 à 5 minutes, puis verser sur la croûte dans la casserole. Refroidir, à couvert, jusqu'à prise, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Croûte

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Poêle

Faire la garniture: Battre la crème avec la cassonade à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'elle ne tienne que des pics raides. Dissoudre le café instantané dans le rhum et incorporer à la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Cassonade

Crème