Bœuf Braisé, Poivrons et Oignons: Ropa Vieja

Name: Bœuf Braisé, Poivrons et Oignons: Ropa Vieja
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates entières avec jus, hachées; 1 kgs bifteck de jupe ou de flanc, coupé en gros morceaux; 3 gousses dail, hachées grossièrement; 2 poivrons verts, épépinés et émincés; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon, pelé et parsemé de 4 clous de girofle entiers; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois congelés, décongelés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible olives espagnoles farcies au piment, égouttées et coupées en deux; 2 poivrons rouges, épépinés et émincés; 1 oignon rouge, tranché finement; 8 crevettes et veinées Suggestion de service: Riz blanc; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La recette Bœuf Braisé, Poivrons et Oignons: La Ropa Vieja pourrait satisfaire votre envie d'Amérique centrale en environ 3 heures. Une portion contient 389 calories, 40g de protéines, et 19g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,84 $par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Rendez-vous au magasin et ramassez l'oignon, suggestion de service: riz, poivrons et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait de Banane Sautée, Granola et Yaourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 84%. Ce score est excellent. Essayer Steak Effiloché aux Poivrons, Oignons et Tomates (Ropa Vieja), Boeuf Effiloché à la Sauce Créole (Ropa Vieja), et La Ropa Vieja pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le steak de sel et de poivre et cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer le steak avec 1 feuille de laurier et l'oignon clouté de girofle dans une grande casserole, avec un couvercle hermétique, et couvrir d'eau de 1 pouce. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, environ 1 heure et demie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et laisser refroidir la viande dans le liquide pendant environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Transférer la viande sur une assiette et couvrir pour la garder au chaud. Réserver 2 tasses de liquide de cuisson. (Le ragoût peut être préparé jusqu'à ce point 1 jour à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Pendant ce temps, remettez la poêle à feu moyen-vif et faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le reste de la feuille de laurier, les poivrons, l'ail, l'oignon, l'origan et le cumin et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit rouge foncé, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Ajouter les 2 tasses de liquide réservé, les tomates et les olives et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement léger, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Pâte à Pain De Maïs

Pendant que les légumes cuisent, coupez le steak en lambeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Ajouter le steak et les petits pois au mélange de légumes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient juste chauffés. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés