Braciole de Bœuf du Chef John's

Name: Braciole de Bœuf du Chef John's
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steaks de surlonge de boeuf; 1 pincée poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 1 paquet de mélange à gâteau naturel; 2 girofle ail écrasé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan frais haché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce raisins secs hachés; 1 pincée flocons de poivron rouge, ou au goût; 1 pincée sel, ou au goût; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 gros oignon doux, haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La braciole de bœuf du chef John pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 338 calories, 33g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 2,63 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'huile d'olive, d'eau, de sauce tomate et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Tarte au Berger du Chef John, Lasagnes du Chef John, et Poivrons Farcis du Chef John pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les steaks entre 2 morceaux de plastique lourd; piler la viande d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'une livre de viande. Si un morceau de viande se casse, utilisez-le pour patcher une zone plus mince.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Placer la chapelure dans un bol à mélanger et incorporer l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les raisins secs, le parmesan, le sel, le poivre noir, l'origan et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Poivre Noir

Chapelure

Huile D'olive

Origan

Raisin

Ail

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Assaisonner le steak de sel et de poivre; placer la moitié de la farce de mie de pain sur les 2/3 inférieurs d'un steak, en laissant le tiers supérieur du steak sans farce. Appuyez légèrement la farce sur la viande et roulez le steak en un rouleau serré, en commençant par l'extrémité farcie. Attachez 3 à 4 morceaux de ficelle de cuisine autour du rouleau pour le maintenir ensemble. Couper les extrémités de la ficelle. Répéter avec le steak restant et la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farce

Pain

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les rouleaux de steak dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Rouler

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez de l'eau et dissolvez le jus de la casserole et les morceaux de nourriture dorés dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Assaisonner les rouleaux de steak de sel et de poivre; ajouter les flocons de poivron rouge et la feuille de laurier à l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel Et Poivre

Laurier

Rouler

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Eau

Étaler la sauce tomate sur des rouleaux. Le liquide de casserole devrait couvrir les rouleaux à mi-hauteur environ.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Propager

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes; retourner les rouleaux et cuire à couvert environ 10 minutes de plus. Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre de la farce doit lire au moins 145 degrés F (65 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Rouler

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer de la casserole, transférer dans un plat et laisser reposer 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter le feu à moyen, porter la sauce à ébullition et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce ait diminué de moitié, environ 10 minutes. Trancher les rouleaux en croix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Abats Et Os De Cou De Dinde

Servir arrangé sur un peu de sauce et arroser de sauce sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde