Boulettes de Riz Frites et Farcies (Arancini di Riso)

Name: Boulettes de Riz Frites et Farcies (Arancini di Riso)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 oeufs, à température ambiante, battus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais finement hachées; 113 Noix de toute sorte (hachées) Gorgonzola, à température ambiante, coupé en cubes de 16 (1/2 po); 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 petit oignon haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chapelure assaisonnée à litalienne; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chapelure assaisonnée à litalienne; 3 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture

Boulettes de Riz Frites et Farcies (Arancini di Riso) 30 minutes du début à la fin. Cette recette pour 6 personnes. Ce plat d'accompagnement a 428 calories, 18g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Pour 1,5 $par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 21 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de chapelure assaisonnée, de bouillon de poulet, de feuilles de basilic et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 54%, ce plat est solide. Essayer Chambres d'hôtes à Arancini di Riso, Arancini / Boules de Risotto Frites, et Croquettes de Risotto: Arancini Di Riso pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez la chapelure dans un bol moyen. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garniture: Dans un bol moyen, mélanger le risotto, la chapelure, le parmesan, le basilic et les œufs. Avec les mains humides, en utilisant environ 2 cuillères à soupe du mélange de risotto, formez le mélange en boules de 1 3/4 pouce de diamètre. Faites un trou au centre de chaque boule et insérez un cube de Gorgonzola. Couvrez le trou pour enfermer complètement le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Gorgonzola

Sauce Tomate Hunt's®

Fromage

Basilic

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rouler les boules dans la panure pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'huile pour remplir la casserole environ 1/3 du chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile atteigne 350 degrés F. (Si vous n'avez pas de thermomètre, un cube de pain brunira en environ 2 minutes.) Par lots, faire revenir les boulettes de riz, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et garder le bouillon chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une grande casserole épaisse, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz et mélanger pour enrober de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Riz

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon chaud et remuer jusqu'à absorption presque complète, environ 2 minutes. Continuez à cuire le riz en ajoutant le bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant chaque ajout de bouillon absorber avant d'ajouter le suivant. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme à croquer et que le mélange soit crémeux, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Retirer la casserole du feu et incorporer le reste du beurre, le parmesan, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Beurre

Poivrer