Bouillabaisse de Homard

Name: Bouillabaisse de Homard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand pommes de terre au four pelées, coupées en cubes de 1/4 po (environ 1 1/3 livres); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) estragon frais émincé; 3 kilogramme homards entiers du Maine; 2 (hiver) sel, divisé; 2 Oignon jaune moyen, haché Bouillon de Crustacés; 3 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Oignon jaune moyen, haché eau, divisée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La Bouillabaisse de homard est un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,76 $ par portion. Une portion contient 161 calories, 18g de protéines, et 1g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de l'eau, du stock de crustacés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Ma Bouillabaisse de Poisson simplifiée — Ma bouillabaisse version simplifiée, Manger à l'extérieur sur Weight Watchers: Les rouleaux de homard Lady Maine Lobster Rolls, et Raviolis de homard au bouillon de homard et sauce citronnelle-crustacés.

Instructions

Porter à ébullition 4 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de sel dans une marmite de 5 gallons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Placez un cuiseur à légumes ou une grille au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les homards; cuire à la vapeur, à couvert, pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Retirer la viande des pinces de homard cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Viande

Couper chaque queue de homard en deux, dans le sens de la longueur; refroidir la viande et les queues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Viande

Placer les pommes de terre dans une casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition; cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter; réserver.

Préchauffer le four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger 1 tasse d'eau restante, le bouillon, le vin et la pâte de tomate dans une grande casserole; porter à ébullition. Cuire à feu moyen-vif 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 5 tasses. Incorporer le reste de 1/8 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant que le bouillon diminue, déposer le homard et la pomme de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, en les gardant séparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Pomme

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four à 300 pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez une demi-queue de homard dans chacun des 8 bols à soupe peu profonds; placez 1/2 tasse de pommes de terre et 1/4 tasse de homard haché dans chaque bol. Verser environ 2/3 tasse de mélange de bouillon sur chaque portion; saupoudrer chaque portion de 3/4 cuillère à café d'estragon et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Queues De Homard

Estragon

Homard

Pomme

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

2grand

pommes de terre au four pelées, coupées en cubes de 1/4 po (environ 1 1/3 livres)0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

estragon frais émincé 3kilogramme

homards entiers du Maine 2(hiver)

sel, divisé 2Oignon jaune moyen, haché

Bouillon de Crustacés 3(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1Oignon jaune moyen, haché

eau, divisée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pouvez essayer le Domaine Pinson Frères Chablis Mont de Milieu Premier Cru. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.