Bo-Kaap Cape Malay Kerrie - Curry Malais du Cap d'Afrique du Sud

Name: Bo-Kaap Cape Malay Kerrie - Curry Malais du Cap d'Afrique du Sud
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Africain
Ingredients: 3 (hiver) confiture dabricots; 2 bananes pelées et tranchées; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de curry malais du cap ou 1 cuillère à soupe de poudre de curry doux; 250 Noix de toute sorte (hachées) abricots secs, trempés dans de leau tiède et égouttés; 1 racine dépice fraîche, pelée et écrasée; 2 gousses dail, pelées et émincées; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 2 kgs épaule de mouton désossée ou épaule dagneau désossée de 1 1⁄2 kg; 250 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de viande; 3 (hiver) yaourt nature; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée huile; 4 oignons, pelés et hachés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 50 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin

La recette Bo-Kaap Cape Malay Kerrie - Curry Malais du Cap Sud-africain est prête en environ 2 heures et 20 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten option pour les amateurs de cuisine africaine. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 598 calories. Pour 3,99 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de carottes, d'oignons, de poivrons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Cette recette de Food.com a 60 ventilateurs. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires sont Poudre de Curry Malais du Cap Bo-Kaap - Mélange d'épices Sud-Africaines, Curry de fruits de mer Malais du Cap et safari culinaire Sud-africain au restaurant Gold, et Curry Malais du Cap.

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole.À feu vif, faites frire les oignons et l'ail en remuant continuellement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le gingembre, la poudre de curry et toutes les épices et continuer à remuer pendant une minute. Assaisonner au goût de poivre et ajouter le sel.Réduire légèrement le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Gingembre

Poivrer

épices

Sel

Ajouter la viande et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. (Cela peut être plus facile si vous retirez le mélange d'oignons, d'ail et de gingembre et que vous les mettez de côté, puis que vous les remettez dans la casserole une fois la viande dorée.).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vinaigre et le bouillon, ainsi que tous les autres ingrédients restants (sauf la confiture d'abricots, le yaourt et les bananes). Couvrir. Réduire la chaleur. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit tendre, environ 1 1/2 heure pour l'agneau et 2 heures pour le mouton, peut-être un peu plus longtemps.Incorporer la confiture d'abricots et le yaourt quelques minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture D'abricots

Banane

Vinaigre

Yogourt

Agneau

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Servez ce curry avec du riz jaune et une variété de sambals et d'atjars.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Riz

Equipement

Poêle à Sauce

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

confiture d'abricots 2

bananes pelées et tranchées 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2

carottes, pelées et coupées en dés 1

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de curry malais du cap ou 1 cuillère à soupe de poudre de curry doux 250Noix de toute sorte (hachées)

abricots secs, trempés dans de l'eau tiède et égouttés 1

racine d'épice fraîche, pelée et écrasée 2

gousses d'ail, pelées et émincées 11 livre de courgettes,

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 2kgs

épaule de mouton désossée ou épaule d'agneau désossée de 1 1⁄2 kg 2506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de viande 3(hiver)

yaourt nature 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

huile 4

oignons, pelés et hachés 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1(peut être ou écrémé)

curcuma 506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin

Vin recommandé: Pinotage, Riesling, Chenin Blanc

Le Pinotage, le Riesling et le Chenin Blanc sont d'excellents choix pour les Africains. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Le Pinotage Fairview avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.