Bavette Grillée avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé

Name: Bavette Grillée avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 1 cp. parmesan râpé purée de chipotle à adobo; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles fraîches de persil plat; 1 laisser Feuilles de persil plat, pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 3 girofle ail, haché finement; 8 girofle miettes de viande végétariennes surgelées; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham origan frais finement haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles dorigan fraîches; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) flocons de poivrons rouges écrasés; 1 Oreos doublement farcis flocons de poivrons rouges écrasés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 680 piment habenero steak de jupe, coupé en croix en 3 morceaux; 1 cp. parmesan râpé 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Le Bifteck de Jupe grillé avec Chimichurri Vert et Rouge Fumé est une recette latino - américaine pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 420 calories. Pour 6,5 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux pour Le 4 Juillet. Si vous avez de l'ail, du persil plat, des feuilles de persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entiers 30 régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 88%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Bavette Fumée Grillée Au Concombre, Salade De Mangue, Bavette Au Chimichurri De Coriandre Chili Rouge, et Bavette Grillée au Chimichurri.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le persil, la menthe, l'origan, l'huile de canola, le vinaigre, les flocons de piment rouge et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Mettez le steak dans un grand plat allant au four, ajoutez le chimichurri vert et retournez pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Retirez le steak de la marinade et placez-le sur une assiette 30 minutes avant de le griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Pour le chimichurri rouge: À l'aide d'un mortier et d'un pilon, mélanger le persil, l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le chipotle, le paprika, les flocons de piment rouge, l'ail et un peu de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Chimichurri

Steaks De Contre-filet

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Préchauffez un gril à charbon ou à gaz à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Saupoudrer les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés des deux côtés et cuits à cuisson mi-saignante, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer du gril et laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Couper la viande dans le sens du grain en fines tranches, garnir de chimmichurri rouge et garnir de feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Mortier Et Pilon

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur 1cp. parmesan râpé

purée de chipotle à adobo 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles fraîches de persil plat 1laisser

Feuilles de persil plat, pour la garniture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais finement haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche 3girofle

ail, haché finement 8girofle

miettes de viande végétariennes surgelées 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

origan frais finement haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles d'origan fraîches 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

flocons de poivrons rouges écrasés 1Oreos doublement farcis

flocons de poivrons rouges écrasés 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 680piment habenero

steak de jupe, coupé en croix en 3 morceaux 1cp. parmesan râpé

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour le bifteck de jupe. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Burn Cottage Cashburn Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Châteauneuf-du-Pape

Des notes mûres de cerise noire, de groseille et de chocolat précèdent des notes salées de thym sauvage, de bruyère et de terre. Des tanins souples en bouche donnent de la profondeur au palais, tandis que la fraîcheur et l'acidité des baies rouges conservent une belle longueur, concentration et équilibre.