Bacala alla Vincentina

Name: Bacala alla Vincentina
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 6 gousses d'ail, 4 écrasées, les 2 autres finement tranchées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar papier de riz; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible lait plus plus, si nécessaire; 2 Oignons espagnols, hachés en dés de 1/2 pouce; 2 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/2 tasse; 4 anchois salés, filets retirés et trempés dans du lait pendant 4 heures; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive vierge; 1 kilogramme bacala, trempé 48 heures dans 4 changements deau

Bacalan alla Vincentinan est un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion contient 387 calories, 7g de protéines, et 31g de matières grasses. Pour 1,29 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de bacala, d'huile d'olive vierge, de cannelle et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 30%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Morue Salée à la Amalfi (Bacalan All'Amalfitana), Alla Checca, et Manicotti Alla Romana pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez le bacala imbibé en carrés de 2 pouces et vérifiez s'il n'y a pas d'os.

Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

6 Gousses D'ail, 4 écrasées, Les 2 Autres Finement Tranchées

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter les oignons, les anchois et la cannelle et cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres mais n'aient pas doré, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

Papier De Riz

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter les morceaux de bacala, le vin et le lait et porter à ébullition. Baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 1 heure, en ajoutant plus de lait si le mélange devient sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Mélange à Gâteau Jaune (taille 2 Couches)