La bouche offre une mousse bouillonnante s'épanouissant avec des agrumes sucrés et de la mandarine, du miel, des pêches, des fleurs blanches et du zeste d'orange en finale. Le vin a un équilibre intrigant de douceur et d'acidité qui lui donne de la structure et en fait l'apéritif parfait pour les plats apéritifs légers tels que les salades et les fromages à pâte molle; assez structuré pour accompagner une cuisine épicée, et aussi un excellent compagnon pour les desserts légers et fruités.