Étouffée de Crabe et Crevettes

Name: Étouffée de Crabe et Crevettes
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 Oignon jaune moyen, haché riz à grains longs cuits chauds; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chair de crabe fraîche, égouttée et écaillée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail assaisonnement créole à faible teneur en sodium; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 laisser Garniture : persil plat frais haché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail persil frais haché; 3 gousses dail émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes crues de taille moyenne non pelées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Sauce Worcestershire

L'Étouffée au crabe et aux crevettes n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 554 calories, 50g de protéines, et 16g de matières grasses chacun. Pour 5,21 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez la garniture: persil plat, vin, bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 47 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Crevettes Étouffées, Crevette Étouffée, et Étouffée De Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez les crevettes; dévein, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif; incorporer la farine et cuire, en remuant constamment, 5 minutes ou jusqu'à ce que le caramel soit coloré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Beurre

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon haché, le poivron vert et le céleri; cuire, en remuant constamment, 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Légume

Céleri

Oignon

Ajouter l'ail émincé et faire sauter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Incorporer le bouillon de poulet, le vin blanc et les 6 ingrédients suivants et cuire, en remuant de temps en temps, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vin Blanc

Ajouter les crevettes. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Incorporer la chair de crabe; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Verser le mélange de crevettes dans des bols de service individuels. Verser le riz cuit chaud sur le mélange de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir, si désiré.

* 2 (16 oz.) les emballages de crevettes crues congelées non pelées, décongelées selon le mode d'emploi de l'emballage, peuvent être remplacés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Crues

Remarque: À des fins de test uniquement, nous avons utilisé l'assaisonnement Lite Creole de Tony Chachere.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Créole

Equipement

Four Hollandais

Bol

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 591 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

courgettes, coupées en cubes de 1"1Oignon jaune moyen, haché

riz à grains longs cuits chauds 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chair de crabe fraîche, égouttée et écaillée 12 cuillères à café de poudre d'ail

assaisonnement créole à faible teneur en sodium 791 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1laisser

Garniture : persil plat frais haché 791 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 12 cuillères à café de poudre d'ail

persil frais haché 3

gousses d'ail émincées 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés 1Morceaux de caramel Heath Bar

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1581 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes crues de taille moyenne non pelées 12 cuillères à café de poudre d'ail

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2Morceaux de caramel Heath Bar

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.