Vinaigrette aux Huîtres et aux Saucisses de Maïs

Name: Vinaigrette aux Huîtres et aux Saucisses de Maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de porc en vrac; 2 (hiver) 2 gousses d'ail, émincées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain de Maïs; 1 1 livre de courgettes, sauge frottée séchée; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs, frais ou congelés; 2 oignons (environ 3/4 lb. total), pelées et hachées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huîtres fraîches ou en conserve écaillées

La vinaigrette aux huîtres et aux saucisses de maïs pourrait être juste la Sud recette que vous recherchez. Ce plat d'accompagnement a 321 calories, 9g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 et coûte 84 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des saucisses de porc en vrac, du beurre, du sel et du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Pain de Maïs du Sud et Vinaigrette aux Huîtres (Farce), Vinaigrette au Pain de Maïs et aux Saucisses, et Pain de Maïs, Saucisse et Vinaigrette aux Pacanes.

Instructions

Dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu vif, mélanger le beurre, les oignons, le céleri et le maïs. Remuez souvent jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés, 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Céleri

Oignon

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Émietter la saucisse dans une poêle et remuer souvent jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer la saucisse dans le mélange d'oignons. Jeter la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Verser les huîtres et le liquide dans la poêle. Remuer pour libérer les morceaux dorés et porter à ébullition. Avec une cuillère à fente, soulevez les huîtres et coupez-les en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huître

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Ajouter au mélange d'oignons. Faire bouillir le liquide d'huître jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à soupe et ajouter au mélange d'oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huître

Oignon

Ajouter la sauge, le thym et le pain de maïs; bien mélanger, en cassant le pain de maïs en petits morceaux. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pain De Maïs

Thym

1/2 Branche De Romarin

Tapoter dans un peu profond de 3 pintes (9 par 13 po.) cocotte. Pour la vinaigrette humide, couvrir de papier d'aluminium; pour la vinaigrette croustillante, ne pas couvrir.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire dans un four de 325 à 350 jusqu'à ce qu'il soit chaud (au moins 150 au centre) ou légèrement doré, environ 50 minutes (1 heure si refroidi).

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

saucisse de porc en vrac 2(hiver)

2 gousses d'ail, émincées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain de Maïs 11 livre de courgettes,

sauge frottée séchée 11 livre de courgettes,

thym séché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs, frais ou congelés 2

oignons (environ 3/4 lb. total), pelées et hachées 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huîtres fraîches ou en conserve écaillées

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Château Ste. Michelle Riesling avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.