Trio de Gelati

Name: Trio de Gelati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar huile de cannelle, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce rhum noir; 4 grand jaunes doeufs; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce granules de café instantané; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Marsala sec importé; 1 pincée Gros sel; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse damandes effilées (environ, grillées, refroidies; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Une portion contient 245 calories, 5g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sans gluten sert 8 personnes et coûte 86 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des jaunes d'œufs, du chocolat demi-sucré, des amandes effilées et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Gelati à la Tomate, au Basilic et à la Ricotta, Un Trio de Bruschetta, et Trio De Petits Pois.

Instructions

Mélanger le rhum et le café instantané dans un petit bol jusqu'à dissolution du café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Instantané

Café

Rum

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne épaisse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de fécule de maïs. Incorporer progressivement le lait. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout, en remuant constamment, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu; incorporer le mélange de café au fouet. Appuyez sur une pellicule plastique sur la surface de la base de gelato. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Transférer la base de glace dans une sorbetière et la traiter conformément aux instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Transférer la glace dans un récipient; couvrir et congeler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

Mélanger les amandes, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans le robot; mélanger jusqu'à ce que les noix soient finement moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Amandes

Sucre

Noix

Sel

Transférer le mélange de noix dans une casserole moyenne et lourde. Incorporer progressivement le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Fouetter à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer l'extrait d'amande. Appuyez sur une pellicule plastique sur la surface de la base de gelato. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Transférer la base de glace dans une sorbetière et la traiter conformément aux instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Transférer la glace dans un récipient; couvrir et congeler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

Mélanger 1/3 tasse de lait, les jaunes d'œufs, le sucre, le Marsala et le sel dans un bol moyen en acier inoxydable; fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Marsala

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Fouetter jusqu'à épaississement et le thermomètre enregistre 160 °F, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Fouetter

Retirer le bol de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer 1 tasse de lait restante au fouet. Appuyez sur une pellicule plastique sur la surface de la base de gelato. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Lait

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Transférer la base de glace dans une sorbetière et la traiter conformément aux instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier