Tortillas Farcies aux Deux Sauces

Name: Tortillas Farcies aux Deux Sauces
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, vinaigre de cidre, ou au goût; 12 tortillas de maïs; 6 (hiver) feuilles dépazote fraîches hachées ou 1 cuillère à soupe séchée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture: feuilles dépazote fraîches hachées; huile de pépins de citrouille pour arroser; 1 gousse dail; 1 à 1 habanero chili frais, avec graines; 4 grand gros œufs durs, hachés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de citrouille vertes crues (décortiquées); 680 Noix de toute sorte (hachées) tomates coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale, divisée; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) courgettes (3 moyennes), coupées en cubes de 1/2 pouce

Tortillas farcies avec deux Sauces est un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien accompagnement. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 374 calories, 16g de protéines, et 21g de matières grasses. Pour 1,89 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des tortillas de maïs, des graines de citrouille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 65%. Des recettes similaires incluent Tortillas Farcies aux Deux Sauces, Tortillas Farcies au Guacamole Grillé, et Tortillas Farcies aux Pommes et à la Cannelle.

Instructions

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Mélanger les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat peu profond et faire griller 4 à 5 pouces du feu, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et que la peau soit carbonisée par endroits, 15 à 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Mélanger les tomates, l'eau, l'oignon, l'ail, le vinaigre, le chili et 1 cuillère à café de sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse (soyez prudent avec les liquides chauds).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Vinaigre

Ail

Piment

Oignon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille, puis ajouter la sauce et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire griller les graines de citrouille dans une poêle sèche de 12 po à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que toutes les graines aient pris de l'expansion, mais soient encore vertes, pendant 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Graine

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol pour refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Hacher grossièrement 1/4 tasse de graines de citrouille et réserver. Porter l'eau, l'épazote, l'oignon, l'ail et 1 1/4 cuillères à soupe de sel à ébullition dans une petite casserole. Mélanger ce mélange avec les 1 3/4 tasses restantes de graines de citrouille en 2 lots dans un mélangeur nettoyé jusqu'à consistance lisse (faites attention avec des liquides chauds), environ 5 minutes, en transférant dans une casserole moyenne et lourde. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

épazote

Ail

Oignon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Cuire les courgettes et l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 10 à 15 minutes. Incorporer 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Poivrer

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les œufs, en remuant doucement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle de 10 po à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille, puis faire revenir les tortillas molles, 1 à la fois, en les retournant une fois avec une pince, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies (non croustillantes ou dorées), 5 à 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter, éponger les deux côtés, puis empiler les tortillas pour les garder humides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille au milieu. 3travailler avec 1 tortilla à la fois, tremper dans la sauce aux graines de citrouille pour enrober les deux côtés, puis transférer dans une assiette. Verser 2 à 3 cuillères à soupe d'œufs au milieu de la tortilla, puis rouler et disposer dans un plat allant au four de 13 po sur 9 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Citrouille

Plonger

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé, de 15 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, réchauffer les sauces à feu doux, en remuant fréquemment la sauce aux graines de citrouille, juste jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. (Sauce fine aux graines de citrouille avec de l'eau si elle est très épaisse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Garnir les papadzules de sauce aux graines de citrouille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de graines de citrouille hachées et servir la sauce tomate sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Sauce Tomate

Les sauces peuvent être préparées 1 jour à l'avance et réfrigérées, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient fraîches, puis recouvertes. Réchauffer la sauce aux graines de citrouille avant de tremper les tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Citrouille

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)