Tiramisu Classique de Johnny Garlic

Name: Tiramisu Classique de Johnny Garlic
Prep time: 13 h 10 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 85 Noix de toute sorte (hachées) liqueur damaretto (recommandé: DiSaranno); 36 Biscuits durs à litalienne; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chocolat doux-amer rasé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café fortement infusé; 3 jaunes doeufs; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage mascarpone; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) poudre de cacao non sucrée, divisée; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter, divisée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le Tiramisu classique de Johnny Garlic. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 676 calories. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 63 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des jaunes d'œufs, des biscuits au gingembre, du chocolat doux-amer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 13 heures et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 47%. Essayer Tiramisu Classique de Johnny Garlic, Tiramisu Classique Et Tiramisu Chocolat-orange sans Café, et La célèbre Purée de Pommes de Terre à l'Ail et au Romarin de Johnny Garlic pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le café et la liqueur d'amaretto dans un bol ou un plat allant au four peu profond et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur D'amaretto

Café

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Porter une petite casserole avec 2 pouces d'eau à ébullition à feu vif. Dans un petit bol résistant à la chaleur qui ira sur le dessus de la casserole, ou au bain-marie, mélanger les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de crème à fouetter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Jaune D'oeuf

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Poêle à Sauce

Bol

Placer sur l'eau chaude et fouetter continuellement jusqu'à ce que le mélange soit à 160 degrés F et enrobe le dos d'une cuillère, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et fouetter pendant 3 à 4 minutes pour refroidir. Réserver pour refroidir complètement, environ 10 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans un batteur sur socle muni d'un fouet, ajouter le reste de la crème à fouetter, le mélange de jaune préparé et le sucre et battre jusqu'à formation de pics mous, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Sucre

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Placez 1 couche des doigts de dame dans une casserole de 9 par 13 pouces; la plupart des casseroles de cette taille les adaptent en 6 rangées de

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ensuite, trempez rapidement les deux côtés des doigts de dame dans le mélange de café et remettez-les dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Café

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits, saupoudrer de la moitié de la poudre de cacao. Répétez avec une autre couche. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer de 6 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Mascarpone

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Propager

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Raser le chocolat sur le dessus pour la garniture et couper avec un couteau fin et tranchant en carrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

85Noix de toute sorte (hachées)

liqueur d'amaretto (recommandé: DiSaranno)36

Biscuits durs à l'italienne 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chocolat doux-amer rasé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

café fortement infusé 3

jaunes d'oeufs 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage mascarpone 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

poudre de cacao non sucrée, divisée 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter, divisée

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Mazzei Fonterutoli Chianti Classico avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.