Tirado de Mahi Mahi

Name: Tirado de Mahi Mahi
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour le brossage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîches, et plus encore pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de pamplemousse rouge rubis frais; 3 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 Avocat Hass, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 grand piment jalapeno, émincé; 1 kilogramme filet de mahi mahi coupé au centre; 1 Petite mangue mûre, coupée en deux, dénoyautée, pelée et coupée en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite Oignon espagnol coupé en deux et émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika doux

Tirado de Mahi Mahi est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 8 portions avec 422 calories, 33g de protéines, et 26g de matières grasses chacun. Pour 6,39 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork compte 121 fans. Si vous avez du paprika, du vinaigre de vin, du jus de pamplemousse rubis et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 82%. Essayer Croûte de Noix de Macadamia pour Poisson - Mahi Mahi, Saumon, Espadon, Orange Roughy, Mahi-Mahi en Croûte de Pesto aux Tomates Boursouflées et Sauce au Beurre au Citron, et Tacos Mahi Mahi au Citron Vert et à la Noix de Coco avec Salsa à la Pastèque imbibée de Tequila pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le jus, 1/4 tasse de vinaigre, 1/4 tasse d'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Vinaigre

Miel

Jus

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les oignons et le jalapeno, mélanger pour enrober et laisser reposer à température ambiante pendant que vous faites griller le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Oignon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Chauffer un gril (gaz ou charbon de bois) à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner le poisson d'un côté d'huile de canola et saupoudrer de sel, de poivre, de paprika et de 2 cuillères à café de cumin. Retourner, badigeonner le deuxième côté d'huile de canola et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Poisson

Sel

Déposer le côté épice sur le gril, couvrir et cuire jusqu'à ce que le premier côté soit croustillant et doré, 5 à 6 minutes. Retournez et faites cuire à découvert encore environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer le poisson sur une assiette et garnir du mélange d'oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poisson

Laissez le poisson reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Pendant que le poisson guérit, préparez la garniture à l'avocat et à la mangue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Mangue

Poisson

Mettez l'avocat et la mangue dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Mangue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, le restant1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, les 1/2 cuillère à café de cumin restantes, la coriandre, le sel et le poivre et mélanger doucement pour combiner. Grattez la majeure partie du mélange d'oignons du poisson, déposez le mélange de mangue sur le dessus, garnissez de feuilles de coriandre entières et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

Coriandre

Sel Et Poivre

Huile D'olive

¼ Cuillère à Café D'origan

Mangue

Oignon

Poisson

Equipement

Fouetter

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Ingrédients

Portion:

8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour le brossage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîches, et plus encore pour la garniture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de pamplemousse rouge rubis frais 3(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1

Avocat Hass, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés 2(hiver)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1grand

piment jalapeno, émincé 1kilogramme

filet de mahi mahi coupé au centre 1Petite

mangue mûre, coupée en deux, dénoyautée, pelée et coupée en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1Petite

Oignon espagnol coupé en deux et émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

paprika doux

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.