Terrine de Légumineuses (Pâté de Légumes)

Name: Terrine de Légumineuses (Pâté de Légumes)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 25 Noix de toute sorte (hachées) paquet poudre dagar-agar; 12 lances dasperges fraîches; 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 grand 1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement châtaignes grillées; 227 Noix de toute sorte (hachées) paquet crème de noix de coco; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 - champignons crimini; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser 1 orange, le zeste; 2 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3- lait de chèvre; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles françaises cuites à la vapeur emballées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates séchées coupées en julienne à lhuile dolive; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigrette au persil épicé (voir conseils pour la recette); 4 (hiver) feuilles de persil; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc; 1 (peut être ou écrémé) 1 - sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mozzarella tressée de tomates séchées au soleil et basilic; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Tabasco (facultatif); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau filtrée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'hor d'oeuvre, alors essayez la Terrine de Légumineuses (Pâté de légumes). Cette recette fait 10 portions avec 255 calories, 8g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pour 2,23 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du lait de chèvre, de la sauce tabasco et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Avec une cuillerée score de 64%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Pâté Au Curry En Terrine, Truite Rouge et Pelures de Légumes à la Crème d'Ail - Pelures de légumes, truite rosée et sa crème d'ail, et Le Bouillon de légumes et le Minestrone — Le bouillon de légumes et la minestrone.

Instructions

Griller les asperges: Couper à environ 2 pouces de la racine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Badigeonner d'huile une plaque chauffante chaude. Enduisez légèrement les asperges à l'aide d'une brosse en silicone et placez-les sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que vous obteniez des marques de gril (environ 2-3 minutes de chaque côté) à feu moyen. Ne pas trop cuire; il devrait être encore tendre et croquant et non pâteux, sinon vous auriez épuisé tous les nutriments sains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer de la casserole. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.Cuisson des carottes: Dans une petite casserole, ajouter les carottes et 2 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition et réduire le feu à doux frémissement. Cuire environ 30 minutes. Une fois le liquide évaporé, vérifiez la cuisson (ajoutez plus d'eau et faites cuire un peu plus longtemps si les carottes ne sont pas ramollies). Cuisson des champignons crimini: Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Crimini

Sel Et Poivre

Carotte

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les champignons et cuire encore 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Ajouter 2 cuillères à soupe de persil. Réserver. Préparation de la terrine végétarienne en gelée: Dissoudre l'agar-agar dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agar

Persil

Eau

Versez le liquide d'agar-agar dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agar

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer en remuant constamment avec une cuillère en bois. Porter à ébullition, puis baisser immédiatement à moyen. Continuez à remuer pour un résultat uniforme et lisse texture.In dans une autre casserole, faites chauffer le lait de chèvre jusqu'à ce que vous atteigniez une ébullition proche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Chèvre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter le liquide d'agar-agar. Remuez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agar

Ajouter la crème de noix de coco, puis baisser le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Noix De Coco

Badigeonner le moule (voir conseils) d'eau froide et tapisser d'une pellicule plastique pour faciliter le démoulage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Versez une louche du mélange de lait de chèvre dans le moule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Chèvre

Ajouter les tomates séchées au soleil, couvrir d'une autre louche du mélange de lait de chèvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Séchées Au Soleil

Lait De Chèvre

Laissez la première couche prendre environ 2-3 minutes, puis ajoutez la mozzarella tranchée. Lorsque le dessus est un peu collant au toucher mais que le liquide n'a pas atteint une consistance de gel, répétez la même procédure avec les carottes, puis les champignons crimini.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Crimini

Pomme De Terre Crue Râpée

Carotte

Ajouter une couche d'asperges grillées (j'ai alterné des lances et des tiges de chaque côté du moule pour que la texture soit uniforme). Couvrir de plus de mélange de lait de chèvre. Terminer avec les lentilles noires et 2 cuillères à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles Noires

Asperges

Lait De Chèvre

Persil

Ajouter une autre couche de mélange de lait de chèvre. Il est important d'attendre suffisamment de temps entre chaque couche pour que les couches se lient sans se mélanger les unes aux autres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Chèvre

Mélangez le reste du mélange de lait de chèvre avec la sauce Tabasco (si utilisée); cela créera un joli tourbillon en touche finale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Lait De Chèvre

Versez cette dernière couche.

Laissez la terrine végétarienne reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement fraîche.Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence pendant la nuit.Lorsque vous êtes prêt à servir, démoulez doucement la terrine en passant un couteau autour de la paroi interne du moule. Retournez le moule sur un long plateau et retirez délicatement la doublure en plastique.Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez-le en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Déposer un peu de vinaigrette épicée au persil (la recette suit) et garnir de châtaignes rôties.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignes Grillées

Vinaigrette

Persil

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Couteau

Garnir de feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Servir frais. Bon appétit !

Equipement

Brosse à Pâtisserie

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

25Noix de toute sorte (hachées)

paquet poudre d'agar-agar 12

lances d'asperges fraîches 3(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1grand

1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

châtaignes grillées 227Noix de toute sorte (hachées)

paquet crème de noix de coco 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 - champignons crimini 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

1 orange, le zeste 2(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

3- lait de chèvre 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lentilles françaises cuites à la vapeur emballées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates séchées coupées en julienne à l'huile d'olive 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigrette au persil épicé (voir conseils pour la recette)4(hiver)

feuilles de persil 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc 1(peut être ou écrémé)

1 - sel 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mozzarella tressée de tomates séchées au soleil et basilic 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Tabasco (facultatif)7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau filtrée

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont d'excellents choix pour les Français. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Vous pouvez essayer Calvet Crémant de Bordeaux Brut rosé. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.