Tarte à la Crème aux Myrtilles

Name: Tarte à la Crème aux Myrtilles
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pacanes grillées et hachées (réservez 1 cuillère à soupe pour la garniture); 1 biscuits au gingembre, divisés; 6 jaunes doeufs; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 3 Morceaux de caramel Heath Bar gélatine en poudre; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible lait (non écrémé); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux et légèrement ramolli; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Tarte à la crème aux myrtilles. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 328 calories. Cette recette sert 10 personnes. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des myrtilles, du beurre, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crème Glacée à la Tarte au Brie aux Myrtilles Meilleur Lécher! Crème Glacée 2008 Suite, Tarte Crumble aux Myrtilles avec Crème Fouettée au Fromage à la Crème, et Tarte à la Crème Glacée aux Myrtilles pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez la farine dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre et mélanger. Faites un puits au centre et placez le beurre et le jaune d'oeuf dans le puits. À l'aide de vos doigts, travaillez le beurre et le jaune d'oeuf ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis travaillez le mélange beurre-œuf dans le mélange farine-sucre jusqu'à ce qu'ils soient combinés mais encore lâches. La pâte sera friable, mais lorsque vous serrez une poignée, elle devrait tenir ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Saupoudrer la pâte dans un moule à tarte ou à tarte de 10 pouces. Appuyez fermement et uniformément la pâte sur le fond et les côtés de la casserole, en veillant à ne pas laisser la croûte s'épaissir aux coins. Il devrait faire un angle droit propre où les côtés rencontrent le fond. Refroidir la croûte au moins 30 minutes, ou à couvert, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Chauffer le four à 400 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir avant de remplir.

Crème bavaroise aux myrtilles: Choisissez les myrtilles, en réservant les meilleures pour faire un cercle autour du bord de la tarte finie. (Vous aurez besoin d'environ 1 tasse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bleuet

Crème

Chauffer le lait et la gousse de vanille dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Éteignez immédiatement le feu et réservez pour infuser pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger la gélatine et l'eau dans un petit bol et laisser dissoudre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches sèches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre ensemble dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

En fouettant constamment, versez lentement le mélange de lait encore chaud dans le mélange de jaune d'oeuf. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois. À 160 degrés, le mélange dégagera une bouffée de vapeur. Lorsque le mélange atteindra 180 degrés, il sera épaissi et crémeux, comme du lait de poule. Si vous n'avez pas de thermomètre, testez-le en plongeant une cuillère en bois dans le mélange. Passez votre doigt sur le dos de la cuillère. Si la bande reste claire, le mélange est prêt; si les bords sont flous, le mélange n'est pas assez épais. Quand il est prêt, retirez-le rapidement du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait De Poule

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, remplissez un grand bol d'eau glacée à mi-chemin. Filtrer le mélange dans un bol moyen pour le lisser et retirer la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser 1 tasse de ce mélange (Anglaise) dans un grand bol et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer le bol moyen contenant le reste du mélange dans l'eau glacée et laisser refroidir en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la gélatine dans la tasse d'Anglaise chaude dans le grand bol et mélanger jusqu'à dissolution complète, créant une crème bavaroise. En travaillant rapidement, pliez la plus grande quantité de baies dans la crème bavaroise et déposez le mélange au centre de la coquille de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Gélatine

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler jusqu'à consistance lisse et uniforme. Avant que la garniture ne refroidisse complètement, disposez les baies réservées autour du bord de la tarte pour former un rebord. Laisser refroidir au moins 2 heures et servir en tranches, en versant un peu de l'Anglaise de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

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