Tarte Au Citron Meringuée

Name: Tarte Au Citron Meringuée
Prep time: 2 h 42 min
Cook time: 2 h 42 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 1 pincée pâte à biscuits au beurre de cacahuète; 4 Glace à la vanille allégée, facultative; 4 jaunes dœufs (réserver les blancs pour la meringue); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste de citron finement râpé; 9 pouce coquille de tarte pré-cuite; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

La tarte au citron Meringuée est une végétarien dessert. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 17g de protéines, 65g de matières grasses, et un total de 1268 calories. Pour 2,92 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 42 minutes. Cette recette est appréciée par 51 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez les blancs d'œufs, le zeste de citron, l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est bon. Essayer Tarte au Citron Meringuée, Histoires de Famille et Tutoriel sur la Meringue, Tarte au Citron Meringuée Meyer avec Croûte de Biscuits au Gingembre et au Citron, et Tarte au citron meringuée – vous pouvez faire une tarte au citron lucious à la maison pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Ajustez la grille du four en position médiane. Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger de taille moyenne et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs, l'eau, le sucre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter pour mélanger. Chauffer à feu moyen et, en remuant fréquemment, porter le mélange à ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et progressivement, 1 fouet à la fois, ajouter le mélange chaud aux jaunes d'œufs et remuer jusqu'à ce que vous ayez ajouté au moins la moitié du mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Remettre le mélange d'œufs dans la casserole, baisser le feu à feu doux et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer délicatement le beurre, le jus de citron et le zeste jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Beurre

Verser le mélange dans la coquille de tarte et garnir de meringue pendant que la garniture est encore chaude. Assurez-vous que la meringue recouvre complètement la garniture et qu'elle remonte jusqu'au bord de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Croûte

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Assurez-vous que la tarte est complètement refroidie avant de la trancher.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Déposer les blancs d'œufs et la crème de tartre dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet. Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous, puis ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes, environ 1 à 2 minutes. Utiliser pour garnir la garniture au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs